10 نصائح لتجنب مخاطر ماكولات عيد الفطر

ا
ليوم هو اول ايام عيد الفطر المبارك ، عيد الرنجة والفسيخ والكحك والسبكويت وغيرها من الماكولات الشهية التي اعتاد المصريون اكلها في هذا اليوم ولا يكون العيد عيد بالنسبة لهم.
الا بها فهو ليس عيد الفطر فقط عندهم وانما هو عيد تلك الماكولات مع الساعات الأولي للعيد وعقب عودة المواطنين من تادية صلاة العيد ، لا يكاد يوجد منزل في مصر لا يجتمع فيه أفراد أسرته حول أطباق الكحك والبسكويت والبيتي فور والغريبة مع الشاي ليتنقلوا بعد ساعات قليلة
اللي وجبة اخري تكاد تشم رائحتها منبعثة من ابواب وشبابيك المنازل وهي ريحة الرنجة والاسماك والفسيخ وغيرها من مستلزمات تلك الوجبة الثقيلة التي لا يمكن الاستغناء عنها وكما لتلك العادات والتقاليد في الاكل عند المصريين مميزات وفوائد عديدة لها ايضا العديد من المخاطر
يؤكدها الدكتور محمد سيد مسعود أستاذ التغذية بالمركز القومى للبحوث قائلا،" ان التعريف العلمي للفسيخ والرنجة والملوحة "لحم سمك فاسد نتن " ،كما ان الأملاح الزائدة في الفسيخ تساعد علي ارتفاع ضغط الدم والإصابة بالتسمم الميكروبي واضاف"مسعود" في تصريحات خاصة ل"المصريون"
أن تناول الفسيخ والرنجة والملوحة والسردين قد تتسبب في التعرض للإصابة بالجلطة في المخ او ذبحة صدرية نتيجة الأملاح الزائدة ناصحا من يريد أكل الأسماك في العيد بتناول الأسماك كالبلطي والبوري لأنها تحتوي علي فيتامينات الاوميجا 3 التي تقلل الدهون وتقي من أمراض القلب
واشار" مسعود"الي انه من الناحية الصحية لقلة وجود الملح بالفسيخ وعدم تركه وقتا كافيا لمدة لا تقل عن 30 يوما لافتا الي ان السموم الموجودة بالفسيخ لا يبطل مفعولها وتأثيرها علي الإنسان الا إذا تعرض الفسيخ لدرجة عالية لمدة عشر دقايق مثل القلي في الزيت وأضاف انه
يجب عدم الاقتراب من الفسيخ والرنجة بالنسبة للمرضي الذين يعانون من أمراض القلب والشريان التاجي وهبوط القلب وارتفاع الضغط لان تناولهما يسبب لهم هبوطا حادا وارتشاحا رئويا مزمنا وهبوطا عاما ومن الممكن أن يدخل بموجبها المريض العناية المركزة مشيرا الي ان تلك المأكولات
غير موجودة في جميع أنحاء العالم الا في الوطن العربي فقط خاصة مصر وطالب مسعود المواطنين بعدم الإسراف في تناول هذه النوعية من المأكولات حيث لا يتناول الفرد أكثر من 150 جراما من الفسيخ في الوجبة الواحدة ونصح بتناول البقدونس والبرتقال والموز ليساعد علي إخراج الملح
الزائد من الجسم بالإضافة الي تناول الأعشاب التي تساعد في تطهير المعدة ومقاومة التلوث مثل الشاي الأخضر مع النعناع او الزعتر او القرفة مع ضرورة إبعاد الأطفال عن تناول هذه الأسماك وكذلك الحوامل لما لها من أضرار مضاعفة علي صحتهم وفي ذات السياق شدد الدكتور خالد
يوسف إستشارى التغذية العلاجية والسمنة علي انه يجب تقسيم الوجبات في أول أيام العيد إلى 4 أو 5 وجبات خفيفة بالاضافة الي تجنب الملح والسكريات والدهون لتفادي حدوث ذلك الخلل وللوقاية من التخمة وعسر الهضم في أيام العيد الأولى واضاف " يوسف" انه يجب تناول 8 أكواب
من الماء تقريبا كل يوم و الحرص على زيادة تناول الفواكه الطازجة والخضراوات الورقية فضلا عن التقليل أو الاعتدال في تناول بعض النوعيات التي لا تعتبر ضمن العناصر الغذائية الرئيسية مثل العصائر غير الطبيعية، والشوكولاته، والحلويات، والأطعمة الدسمة