احذر هذه المنتجات في مطبخك.. صحتك في خطر

على الرغم من أن منازلنا ملاذٌ آمن، وأن ما نستخدمه فيها يوميًا من أدوات ومنتجات لا يحمل أي ضرر، لكن الحقيقة أن كثيرًا من هذه المنتجات تحتوي على مواد كيميائية خفية قد تؤثر سلبًا على صحتنا على المدى الطويل، كشفت دراسات عديدة بين بعض المنتجات المنزلية الشائعة ومشاكل صحية خطيرة مثل السرطان واضطرابات الهرمونات، وعلى الرغم من أن التعرض لها لا يؤدي إلى الإصابة الفورية، إلا أن الاستهلاك أو الاستخدام المستمر لها قد يُفاقم المخاطر تدريجيًا، بحسب موقع «تايمز أوف انديا».
1- الأواني البلاستيكية
قد يبدو تخزين بقايا الطعام في أواني بلاستيكية آمنًا، لكن بعض أنواع البلاستيك يحتوي على مادة BPA (بيسفينول أ) أو الفثالات، والتي قد تؤثر على الهرمونات وتزيد من خطر الإصابة بسرطاني الثدي والبروستاتا، كما أن تسخين الطعام في البلاستيك يزيد من هذا الخطر، ويمكن استخدم أواني وزجاجات زجاجية أو سيراميكية أو من الفولاذ المقاوم للصدأ لتخزين الطعام وإعادة تسخينه.
2- رقائق الألومنيوم
يُستخدم ورق الألمنيوم عادةً في الخبز والشواء، إلا أن الدراسات تُظهر أن الطهي به وخاصةً مع الأطعمة الحمضية أو الحارة قد يُسبب تسرب الألمنيوم إلى الوجبات، وقد رُبطت مستويات الألمنيوم العالية في الجسم بالسمية العصبية واحتمالية الإصابة بالسرطان، ويمكن استبدال ورق الألمنيوم بأطباق زجاجية أو خزفية للطهي في الفرن.
3- الزيوت المكررة
تُعالج الزيوت النباتية المكررة، مثل زيت دوار الشمس وفول الصويا والكانولا، بدرجات حرارة عالية، مما يُفقدها العناصر الغذائية ويُنتج الدهون المتحولة أو الجذور الحرة، وقد تُؤدي هذه المركبات إلى الالتهاب، الذي يلعب دورًا في تطور السرطان، وخاصة سرطان القولون والثدي، كما يمكن استخدام بدائل مثل الاحتفاظ بالزيوت المعصورة على البارد، مثل زيت الزيتون البكر الممتاز وزيت الخردل وزيت جوز الهند، بالعناصر الغذائية، وهي أكثر أمانًا للاستخدام اليومي.
4- زجاجات المياه البلاستيكية
يمكن للزجاجات البلاستيكية، وخاصةً تلك التي تترك في الحرارة أو يُعاد استخدامها بكثرة، أن تطلق جزيئات بلاستيكية دقيقة ومواد كيميائية ضارة مثل BPA وقد تسبب هذه المواد خللًا في نظام الغدد الصماء، ويشتبه في أنها تلعب دورًا في الإصابة بالسرطانات المرتبطة بالهرمونات، ويمكن استخدم زجاجات من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الزجاج قابلة لإعادة الاستخدام، فهي صديقة للبيئة وغير سامة
5- المعلبات
تُغلف الأطعمة المعلبة بمادة BPA، والتي قد تتسرب إلى الطعام خاصةً عند تخزين الأطعمة الحمضية مثل الطماطم، وقد ربطت مادة BPA بسرطان الثدي والبروستات ومشاكل التمثيل الغذائي، ويمكنك اختيار الأطعمة الطازجة أو المجمدة بديلا، وعند اختيار الأطعمة المعلبة، ابحث عن الملصقات التي تحمل عبارة خالية من مادة BPA.
6- الشموع المعطرة:
العديد من الشموع المعطرة تُصنع من شمع البارافين والعطور الاصطناعية، وقد يُؤدي حرق هذه الشموع إلى إطلاق البنزين والتولوين، وكلاهما مواد مُسرطنة معروفة،ويمكن اختيار شموعًا مصنوعة من شمع العسل أو شمع الصويا مع زيوت عطرية طبيعية، مع الحرص على تهوية الغرف جيدًا عند إشعال أي نوع من الشموع.
7- ألواح تقطيع بلاستيكية
قد تُطلق ألواح التقطيع البلاستيكية جزيئات بلاستيكية دقيقة في الطعام مع مرور الوقت، خاصةً عند تراكم آثار السكاكين عليها، ويمكن لهذه الجزيئات البلاستيكية الدقيقة أن تدخل الجسم، وقد تُسبب خللًا في عمل الخلايا، على الرغم من أن آثارها طويلة المدى لا تزال قيد الدراسة، إلا أنها تُشكل خطرًا مُحتملًا، ويمكن استخدم ألواح التقطيع الخشبية أو المصنوعة من الخيزران، فهي متينة وقابلة للتحلل الحيوي ومضادة للميكروبات بشكل طبيعي.
8- الأطعمة فائقة المعالجة
غالبًا ما تكون الوجبات الخفيفة المُعبأة، والوجبات الجاهزة، والحبوب المُحلاة غنية بالمواد الحافظة والألوان الصناعية والمواد المضافة، وقد تُسبب هذه المكونات التهابًا مزمنًا، وقد رُبطت بارتفاع خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم وسرطان الثدي.
9- أواني الطهي غير اللاصقة
تُعد أوانى الطهى مثل المقالي غير اللاصقة شائعةً الاستخدام في كل مطبخ، إلا أن العديد منها مُغطى بمواد كيميائية تُسمى PFAS (مواد بيرفلورو ألكيل وبوليفلورو ألكيل)، وهذه المواد الكيميائية لا تتحلل بسهولة، وقد تتسرب إلى الطعام عند ارتفاع درجة حرارة أواني الطهي، وقد ربطت الدراسات التعرض لمواد PFAS بالعديد من أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان الكلى والخصية.
اطلع أيضا:
ما لا تعرفه عن البيض وتأثيره الحقيقي على الكوليسترول (تفاصيل)