بجانب اللحوم.. مصادر البروتين الحيوانية والنباتية (تفاصيل)

يعد البروتين أحد العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم لبناء العضلات، وإصلاح الأنسجة، ودعم وظائف الجسم المختلفة، يمكن الحصول على البروتين من مصادر نباتية وحيوانية، ويحمل كل نوع من هذه المصادر فوائد خاصة به.
في هذا التقرير، نستعرض أهم مصادر البروتين النباتية والحيوانية لتوفير نظام غذائي متوازن وصحي، وفقًا لما أوصت به جمعية القلب الأمريكية.
مصادر البروتين الحيوانية
- اللحم البقري والدواجن، تعتبر اللحوم الحمراء والدواجن من أغنى مصادر البروتين الحيواني. بالإضافة إلى البروتين، فهي توفر كميات جيدة من الحديد، الزنك، وفيتامين B12.
- الأسماك والمأكولات البحرية، السمك الدهني (مثل السلمون والتونة) غنية بالبروتينات العالية الجودة وأحماض أوميغا-3 الدهنية، التي تدعم صحة القلب والدماغ.
- منتجات الألبان مثل الحليب والزبادي والجبن، توفر هذه المنتجات كمية كبيرة من البروتين، بالإضافة إلى الكالسيوم الضروري لصحة العظام.
- البيض، مصدر متكامل للبروتين يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، يُعتبر خيارًا ممتازًا لبناء العضلات وتعزيز الطاقة.
مصادر البروتين النباتية
- البقوليات مثل العدس والفاصوليا، مصادر غنية بالبروتين والألياف. تعد خيارًا ممتازًا للنباتيين وتساهم في تحسين الهضم وصحة القلب.
- الحمص، يمكن استخدامه في تحضير الحمص أو إضافته إلى السلطات للحصول على وجبة غنية بالبروتين.
- المكسرات والبذور مثل اللوز والجوز، يحتويان على نسبة عالية من البروتين والدهون الصحية، يعتبران وجبة خفيفة مفيدة ومحفزة للطاقة.
- بذور الشيا والكتان، تحتوي على البروتين والألياف وأحماض أوميغا-3 الدهنية.
- الحبوب الكاملة مثل الكينوا التي تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، مما يجعلها مصدرًا متكاملًا للبروتين النباتي، والشوفان الذي يحتوي على بروتين بنسبة جيدة ويمكن استخدامه في وجبات الإفطار الصحية.