زلزال فى ميزانية البيت بسبب «العزومات» والعيد والمصيف

رغم أنه شهر البركة وزيادة الرزق، لكن بحلول شهر رمضان المبارك ترتبك ميزانية البيت، بشكل كبير، بسبب بنود المواد الغذائية المرتبطة بالشهر الكريم، والعزومات والاحتفالات العديدة داخل المنزل وخارجه، إضافة إلى مصاريف العيد فى نهاية الشهر، وتزامنها مع المصيف والاستعداد للعودة للدراسة.
ولأن العبد فى التفكير والرب فى التدبير، فإن تركيز ربة المنزل ينصب فى طريقة تنظيم تلك المصاريف الطارئة، وأفضل طرق تخزين المواد الغذائية لتكفى أيام الشهر دون التعرض ل«زنقه» طارئة فى أحد أيامه.
هنا تحكى ربات البيوت عن طريقة تدبير ميزانية البيت خلال الشهر الكريم، حسب ظروف ودخل الأسرة..
تقول «هالة» ربة منزل: أسرتى تتكون من 5 أفراد، متوسط دخلنا الشهرى 2000 جنيه، لكن متطلبات البيت فى رمضان تزيد عن هذا المبلغ إلى الضعف تقريبا، لذلك نستعد للشهر الكريم بما ادخرناه فى الأشهر السابقة.
قبل بداية الشهر الكريم بعشرة أيام، أحرص على شراء كميات الأغذية والخضراوات التى أحتاجها، وأخزنها فى «الفريزر»، توفيرا للوقت والجهد والمال.
وتضيف «هالة»: الاعتماد على الياميش أصبح قليلا، نشترى 2 كيلو بلح فقط، للأسبوع الأول، ويكون التركيز الأكبر على العصائر والعرقسوس والتمر هندى، خاصة مع وجود حلويات شرقية بشكل يومى.
«هالة» تقترح تقسيم الشهر الكريم على أربعة أسابيع، حتى لا تتضخم ميزانية المنزل.
الأسبوع الأول.. يتم فيه تجهيز السلع المطلوبة قبل بدء رمضان، لطهيها خلال الأسبوع الأول، ويكون البلح والشوربة والحلويات ضيفا أساسيا على مائدة أول أسبوع.
الأسبوع الثانى.. يتم استبدال اللحوم بمشتقاتها ويكون الاعتماد الأكبر على المحاشى وأكلات «الصوانى»، واللحوم المفرومة، واستبدال البلح بالعصائر المخزنة.
الأسبوع الثالث.. ميزانيته هى الأقل، حيث يتم الاعتماد على الطعام المخزن، ويمكن الإفطار خارج المنزل فى نهاية هذا الأسبوع.
الأسبوع الرابع.. يختلف كثيرا عن الأسابيع التى تسبقه، حيث يقل الاهتمام بالطعام وتنوع أصنافه، ويتم طهى بواقى السلع المخزنة، وشراء بعض السلع المطلوبة بشكل يومى، دون الحاجة للتخزين، ويبدأ الاهتمام بالعيد وما بعد رمضان.
أمينة عبدالرحمن، ربة منزل، تعتبر عزومات رمضان أحد أهم طقوس الشهر الكريم، لأنها تجمع شمل الأسرة، وتقول: أدعو أبنائى الثلاثة وأزواجهم، مرتين على الأقل فى رمضان، ولذلك فإن بند العزومات لا يمكن الاستغناء عنه، وأستعد له منذ بداية الشهر، وأشترى مستلزمات أسرتى قبل أسبوعين من بدء رمضان « 5 كيلو بلح، 10 كيلو سكر، 10 كيلو طماطم للتسبيك والاستخدام اليومى، البصل، البقوليات، الأرز والمكرونة» وبالنسبة للخضار فإننى أشتريه يوميا، خاصة أننى أحتاج إلى كميات يومية قليلة تكفينى وزوجى، عدا أيام العزومات، التى أستعد لها قبل موعدها بيومين، حيث أقوم بشراء لحوم، فراخ، ولحم مفروم من أجل إعداد أكلات «الصوانى».
وتقول مها محمود (35 عاما): استعداداتى لشهر رمضان هذا العام مختلفة عن الأعوام السابقة، حيث إنه يتزامن مع الإجازة الصيفية، وهو ما يضاعف الميزانية، لكننى قررت هذا العام أن نذهب للإفطار خارج المنزل يوماً فى كل أسبوع، كما قررت أن أشترى احتياجاتى بشكل أسبوعى، حتى يمكننى السيطرة على ميزانية البيت.