«الصحة» تؤكد سلامة القمح المستورد: خالٍ من فطر الإرجوت وصالح للطحن

قال الدكتور عمرو قنديل، رئيس قطاع الطب الوقائي بوزارة الصحة، الأربعاء، إن ما يتم تداوله بأن القمح الذي يتم استيراده غير مطابق للمواصفات فيما يخص فطر الإرجوت هو كلام عار تمامًا عن الصحة، داعيًا جميع المواطنين لعدم الانسياق خلف أي شائعات قد تؤثر على الأمن القومي المصري.
وأوضح «قنديل»، في بيان له، أن القمح الوارد للبلاد قمح خام ويخضع لعمليات قبل الطحن من بينها التبخير والتهوية والغربلة والنقاوة والغسيل، ويتم أخذ عينات منه بواسطة الجهات الرقابية ويتم فحصها بالمعامل المركزية لوزارة الصحة والسكان للتأكد من خلوها من الإرجوت لتكون صالحة للطحن.
وأشار إلى أن النسب المسموح بها لفطر الإرجوت في القمح الخام بالمواصفات القياسية المصرية 0.05% هي نفس النسب التي يسمح بها بالمواصفات القياسية الدولية والتي جاءت بتشريعات هيئة الدستور الغذائي العالمي (الكودكس) والتي تشترك فيها 187 دولة، وأيضًا هذه النسبة مسموح بها في منظمة الأيزو العالمية رقم 7970 لسنة 2000.
وذكر رئيس القطاع أنه بإجراء دراسة تحليل المخاطر لفطر الإرجوت والتي تم إجراؤها بالتعاون مع منظمة الأغذية والزراعة، ‪FAO تبين أن البيئة في مصر غير مناسبة لتوطينه واستقراره، حيث إن البيئة المناسبة لإنبات الأجسام الحجرية لفطر الإرجوت (من صفر إلى 10 درجات مئوية لمدة 25 يوما على الأقل) وهي ظروف غير متوفرة بالبيئة المصرية والفطر لا يمكن أن يتوطن في مصر ولا يمكن أن يتسبب في خسائر اقتصادية
وأكدت وزارة الصحة حرصها التام على سلامة وصحة المواطن المصري، قائلة: «لم ولن يُسمح بدخول أي رسائل أقماح خام تتعدى فيها نسبة الإرجوت ما هو منصوص عليه بالمواصفات وإن كل ما أثير عن الإرجوت واستيراد أقماح ضارة بالصحة العامة ليس له أي أساس من الصحة».