السلاطات بدلًا من المخللات في رمضان

يأتي رمضان هذا العام في جو شديد الحرارة لذلك من الافضل تناول وجبات خفيفة على الافطار، ومن ضمن الاطباق الخفيفة المقبلات لكن الافضل استبدال المقبلات مثل المخلل والثومية وصوص التارتار بسلاطات تحتوي على خضروات طازجة مفيدة ويسهل امتصاصها وهضمها، نقدم لك في السطور القادمة مجموعة من السلاطات الطازجة
التبولة
كوب برغل ناعم
2 حزمة بقدونس
نعناع اخضر- 3 اعواد
5 ثمرات طماطم
2 ثمرة بصل
¼ كوب زيت زيتون
ليمون
ينقى البرغل وينقع في 2كوب ماء مضاف لهما عصير 2 ليمونة ،ويترك لمدة 30 دقيقة
تقشر ثمرات الطماطم ووتفرم، وكذلك البصل
يغسل البقدونس والنعناع ويتم فرمهما ايضا
يصفى البرغل تماما وتضاف اليه الخضروات المفرومة ويضاف اليها زيت الزيتون ويقلب الخليط
ويضاف ملح وفلفل اذا اردت
الفتوش
عدد 2رغيف خبز شامي «عربي»، 4 ثمرات طماطم،4ثمرات خيار متوسطة الحجم، 3 فصوص ثوم مفري ،3 اعواد بصل اخضر،ملعقة عصير ليمون،1/2 ملعقة نعناع جاف، 1/4 كوب زيت زيتون، حزمة نعناع اخضر ،حزمة بقدونس، ثمرة فلفل اخضر، 1/2 ملعقةالسماق
يقطع الخبز العربي مربعات صغيرة ويحمص في الفرن .
تغسل الخضروات «الطماطم والفلفل والبصل والخيار» جيدا وتقطع مكعبات
يغسل البقدونس والنعناع جيدا ويقطع قطع صغيرة جدا ..
يقلب الثوم مع الملح والزيت والنعناع الجاف والليمون والسماق
تقلب الخضروات مع بعضها ويضاف اليها نصف كمية الخبز ثم تتبل بخليط الليمون والثوم
يضاف باقي كمية العيش المحمص إلى السلاطة
جريك سلاط
2 ثمرة طماطم، 2 ثمرة خيار خيار، بهارات، زعتر، ليمون، ملعقتا زيت زيتون، ملعقة خل، 3 ملاعق بقدونس مفروم، نعناع أخضر، جبن فيتا، زيتون أسود.
طريقة الإعداد:
- يُقطع الخيار والطماطم على شكل مكعبات.
- يُخلط الزيت، الليمون، الخل، الزعتر، والبهارات، ويتم تقليبها جيدا، ويُضاف جزء من الخليط على مكعبات الخضار ويُقلب.
- يُضاف جبن «فيتا» مُقطع مكعبات،والزيتون والبقدونس إلى الخضار، ويُضاف باقى الخليط، وتُوضع أوراق النعناع على الوجه، ويُمكن إضافة قليل من الملح، حسب الطلب.