طريقة تحضير البيتي فور بالمربى والشيكولاتة

المقادير
2 كوب سكر بودرة
6 كوب دقيق
450 جراما (2 كوب) زبدة سائلة
3 بيض
3 ملعقة كبيرة كاكاو خام غير محلى
1 ملعقة كبيرة بشر ليمون
1⁄2 ملعقة صغيرة فانيليا
3 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
للتزيين (اختياري)
2 ملعقة كبيرة شوكولاتة سائلة
1⁄2 كوب مربى مشمش أو فراولة
كوب نوتيلا
فستق مطحون
جوز هند مبشورة
أما طريقة تحضير البيتي فور بالمربى والشيكولاتة
باستخدام المضرب الكهربي يُخفق البيض مع بشر الليمون، والفانيلا لمدة دقيقة.
يُضاف السكر الناعم، والبيكنج بودر، والزبدة للبيض مع استمرار الخفق.
يضاف الدقيق تدريجيًا مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية أو باليد حتى الحصول على عجينة متماسكة.
تترك العجينة لمدة 30 دقيقة، ثم تقسم إلى نصفين، يضاف الكاكاو إلى نصف كمية العجينة وتعجن جيدًا.
يُشكل البيتي فور باستخدام كيس التشكيل، أو يفرد على سطح مستوى بسمك 1/2 سم تقريبًا، وتُقطع باستخدام قوالب البيتي فور.
يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
تُرص وحدات البيتي فور على صينية الخبز دون الحاجة لاستخدام مادة دهنية مع ترك مسافة 2سم بين كل قطعة.
يُخبز البيتي فور في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 10 دقائق أو حتى يكتسب اللون الذهبي.
يُترك البيتي فور ليبرد تمامًا ثم يزين بالشيكولاتة السائلة أو المربى.
ويمكن لصق البيتي فور السادة مع بيتي فور الشيكولاتة باستخدام قليل من المربى أو النوتيلا أو حسب الرغبة.