لازانيا بيتي بالسبانخ

المقادير
للعجينة
3 كوب دقيق أبيض
1/4 زيت زيتون أو عباد الشمس
2 بيضة
كوب سبانج مجمدة ومعصورة
ماء عصر السبانخ
بودرة بصل
4 لتر بشاميل
لحم مفروم معصجة
عصير طماطم طازج
صلصة
ملح وفلفل
1/2 كيلو جبنة بارميزان
زعتر
1/2 كيلو صدور دجاج
مشروم طازج
زيت - زبدة
جبنة موتزاريلا
طريقة التحضير
- لعمل عجينة اللازنيا:
- في الكبة يخلط الزيت والبيض والملح وبودرة البصل والسبانخ ويضرب جيدا حتى تنعم السبانخ جيدا
- يضاف قليل من ماء السبانخ
- يضاف الدقيق بالتدريج حتى تتكون عجينة
- تعجن العجينة جيدا باليد ثم تفرد على سطح مرشوش بالدقيق بسمك رفيع مثل الازانيا الجاهزة
- تقطع العجينة حسب مقاس القالب
- يدهن القالب البايركس بالزيت ثم توضع طبقة بشاميل ثم طبقة من اللازانيا ثم طبقة من الحشو ( بولونيز أو فراخ بالمشروم )
- ثم طبقة من العجين ثم طبقة بشاميل ثم ترش بالجبنة الموزاريلا
- تدخل الفرن على 180 درجة حتى النضج