يعزز الزنجبيل مناعتنا ضد أمراض البرد، فجذور الزنجبيل مصدر رائع لفيتامين C وللعديد من المعادن مثل الماغنيسيوم، ولإخفاء الطعم الحاد للزنجبيل ينصح بإضافة النعناع أو العسل أو الليمون لشرابه. فوائد الزنجبيل الأخضر عديدة فهو يستخدم في: -علاج الغثيان والقيء. -علاج الإسهال. -علاج التلبكات المعوية وعسر الهضم. -مهدىء لآلام البطن. - مهدئ لآلام الأسنان. -مهدئ لآلام الروماتيزم والتهابات المفاصل. - مضاد للالتهابات، ومصدر غني لمضادات الأكسدة التي تقوي المناعة وتحمي الجسم ضد السرطانات وخاصة سرطان القولون. -يعزز صحة الدورة الدموية والشرايين. - المساعدة في الاسترخاء وتقليل الإجهاد والتوتر. كما أن الزنجبيل الأخضر له فوائده عديدة وكبيرة ومنها احتواؤه على نسبة من الألياف الغذائية فهو يساعد على زيادة الإحساس بالشبع، كما أن هذه الألياف تلعب دورا مهما في تسهيل حركة الأمعاء والمساعدة في علاج التلبكات المعوية. يساعد في الوقاية من قرحة المعدة عن طريق تعزيز افراز المخاط. يساعد في عملية حرق الدهون عن طريق زيادة سرعة عمليات "الأيض". يساعد على تعزيز عمل وإفراز الأنزيمات الهاضمة وبالتالي يسهل الهضم ويعزز الامتصاص. خفض مستويات الكوليسترول في الدم، وبالتالي تعزيز صحة القلب والشرايين والدورة الدموية. كما أنه من خلال تناول الأشخاص للزنجبيل قد يتم فقدان ما يصل إلى 20٪ من الدهون أكثر من الذين لا يتناولونه. المساعدة في التخلص من غازات البطن، وأعراض القولون العصبي.