المقادير 4 أوراك دجاج بالعظم والجلد 3 كوب زبادى 2 فص ثوم مفروم كزبرة خضراء مفرومة التتبيلة: 2 ملعقة كبيرة كزبرة جافة حب 2 ملعقة كبيرة كمون حب ملعقة كبيرة بودرة ثوم 2 ملعقة كبيرة بابريكا 1 ملعقة كبيرة جرام مسالا 1 ملعقة كبيرة زنجبيل بوردة 2 ملعقة صغيرة شطة ناعمة 1 ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة كبيرة نعناع مجفف 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة لون طعام أصفر 1 ملعقة صغيرة لون طعام أحمر 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم 2 ملعقة كبيرة زيت 2 كوب خل أبيض للتزيين: خس شرائح ليمون طريقة التحضير - حمصى الكزبرة الصحيحة والكمون الحب في الطاسة على النار - أضيفى 2 ملعقة كبيرة زيت مع الكركم والبابريكا والشطة والنعناع الجاف وبودرة الثوم والجرام مسالا وعصير الليمون ولون الطعام الصحى والملح والقليل من الماء - أضيفى الزبادى والزنجبيل الطازج المبشور والكزبرة الخضراء المفرومة والثوم المفروم لخليط التوابل - أضيفى قطع الدجاج المجففة من الماء والمشقوقة في التتبيلة - إتركى الدجاج في التتبيلة لمدة ليلة - شوحى الدجاج على الجريل الساخن ثم أدخليها في صينية الفرن حتى النضج - قدمى الدجاج مع البقدونس المفروم شرائح الليمون