المكونات: 2 1/4 كوب طحين 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 1/2 ملعقة صغيرة قرفة 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب 1 1/4 كوب سكر 3/4 كوب زبده غير مملحة 1/2 كوب خليط الايجنوج (خليط من الحليب،السكر والبيض وجوزة الطيب) 1 ملعقة فانيلا 2 صفار بيض 1 ملعقة صغيرة جوز الطيب اختياري الطريقة: بسخن الفرن إلى درجة حرارة 300 مئوية في وعاء متوسط يخلط الطحين، البيكنج باودر، القرفة وجوزة الطيب، جيدا بمضرب يدوي. ويوضع جانبا. في وعاء كبير، يخلط السكر والزبدة بالخلاط الكهربائي. يضاف الايغنوغ وصفار البيض ويحرك على سرعة متوسطة حتى يصبح ناعما. تضاف المكونات الجافة إلى الخليط على سرعة منخفضة حتى تمتزج جيدا. بملعقة كبيرة توضع كميات متساوية على ورق الزبدة على صينية البسكويت، ويخبز من 23-24 دقيقة أو حتى تنضج. بعد ذلك تنقل إلى سلك التبريد. الكمية تكفي 36 كعكة. زينة الايجنونج: 3 أكواب سكر بودرة 1/4 كوب زبدة طرية 1/2 كوب ايجنوج الطريقة: في وعاء صغير، يخفق السكر البودرة والزبدة جيدا. تدريجيا تضاف الأيجنوج حتى يصبح الخليط ناعما. ترش الكعكات بجوز الطيب لتعزيز النكهة..