طريقة عمل تشيز كيك بالتمر .. بدون فرن

المقادير:
2 كوب بسكويت دايجستف أو بسكويت شاي مطحون
4 ملاعق كبيرة زبدة
ملعقتان كبيرتان عسل
كوب من التمر مقطع
نصف كوب ماء
ربع كوب سكر ناعم
8 قطع جبن كيري
كوب ونصف كريمة طازجة للحلويات (يمكن استبدالها بكريمة باودر سريعة التحضير)
ملعقة صج يرة فانيليا
ملعقة ونصف كبيرة جيلاتين مذاب في اربع ملاعق ماء ساخن
الطريقة:
في قدر على النار يوضع التمر والماء والسكر ويخلط حتى يتحول إلى معجون متجانس
في قالب كيك يخلط البسكوت مع الزبدة والعسل حتى يصبح عجين يمكن بسطه ويمد في قالب الكيك ويسوى سطحه
تخلط الكريمة بالمضرب وتوضع في الثلاجة لتتماسك لنصف ساعة
يضرب التمر بعد أن يبرد مع الجبنة ثم تضاف الكريمة وتضرب ثم الجيلاتين ويضرب
يمد الخليط فوق طبقة البسكويت ويدخل الثلاجة ليلة كاملة ليتماسك أو الفريزر 3 ساعات
يزين السطح بمربى التين أو انصاف التمر والفستق المبروش أو صوص الشوكولاتة حسب رج بتك