طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

المقادير:
علبة قشطة
كوب ونصف سميد
نصف كوب سكر
1 كوب لبن
نصف كوب زيت نباتي
3 ملعقة كبيرة جوز الهند، مبشور ومجفف
1 ملعقة كبيرة بايكنج باودر
1 1/2 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة ماء الزهر
لوز، مقطع إلى نصفين
1 1/3 كوب سكر
طريقة التحضير:
لتحضير القطر:
في قدر صج ير على نار متوسطة يوضع الماء، 1 وثلاث أرباع كوب سكر وماء الزهر. يحرك حتى يبدأ بالج ليان لثلاث دقائق ثم يرفع عن النار ويوضع جانبًا حتى يبرد.
لتحضير البسبوسة:
يخلط في وعاء السميد، اللبن، نصف كوب من سكر، الزيت، جوز الهند والبايكنج باودر.
يوضع الخليط جانبًا لمدة نصف ساعة.
يحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
يمد نصف كمية خليط السميد في صينية مدهونة بزبدة.
نضع طبقة من القشطة ونمدها فوق الخليط
نضع طبقة أخرى من خليط البسبوسة
يقطع الخليط على شكل مربعات
ممكن وضع اللوز فوق كل قطعة.
تخبز الصينية لعشرين دقيقة ثم يحمّص الوجه ليصبح ذهبيًا لدقيقتين أو ثلاث.
تخرج الصينية من الفرن ويضاف إليها القطر بحسب الرغبة.