نابولي.. بوابتك إلى عالم البيتزا

كل ما تريد أن تعرفه عن البيتزا تجده في "نابولي بيتزا فيلدج"، الذي يستقبل سكان المنطقة والسياح لتذوق هذا الطبق المعروف بكونه رمز نابولي، ويعده صانعو البيتزا وطهاة كبارًا، يقدمون "دروسًا في صناعة البيتزا" أيضًا.
أسفل بركان فيزوفو، ولدت البيتزا نهاية القرن التاسع عشر، على الأقل، وأشهرها "المارغاريتا" المؤلفة من شرائح البندورة وجبنة الموزاريلا والحبق، التي تحمل ألوان العلم الإيطالي الثلاثة الأحمر والأبيض والأخضر.
ويوضح صانع البيتزا ليلو مانيتي، في حوار مع تليفزيون وكالة فرانس برس، أنه "تمّ ابتكار بيتزا "رافايلي بيتزا مارغاريتا" الشهيرة على شرف الملكة مارغريتا"، ملكة إيطاليا بين عامي 1878 و1900: "إلا أن أصول البيتزا أقدم بكثير. يقال إن لها أصولًا صينية حتى!".
ويشارك 50 مطعم بيتزا من العالم بأسره، و170 صانع بيتزا، فضلًا عن أكثر من عشرة طهاة إيطاليين كبار، منذ الثلاثاء الماضي، في هذا الحدث في منطقة "لونغوماره" واجهة نابولي البحرية.
وتأمل جمعية "بيتزايولي نابوليتاني"، المنظمة للنسخة الرابعة من "أكبر مطعم للبيتزا في الهواء الطلق في العالم"، أن تقدم الطعام لنصف مليون نسمة حتى اليوم الأحد.