الليمون من الفواكة عديدة الفائدة، ويتم الاستفادة منها بالكامل، الثمرة وعصيرها وقشورها، تستعمل في أغراض متعددة مثل الطبخ والعصائر وصنع المشروبات الغازية، فعصير الليمون يستخدم كمادة حافظة يضاف لحفظ الأطعمة التي يتغير لونها فتزيد فترة صلاحيتها. وقد أثبت العلماء والباحثون في مجالات صحة الغذاء أهمية شرب ماء الليمون على الريق صباحًا، وذلك للتمتع بفوائد الليمون فهو يمد الجسم بالطاقة والنشاط طوال اليوم. كما أن لعصير الليمون فوائد كبيرة في محاربة الخلايا السرطانية، وتعديل درجة حموضة الجسم. وللاستفادة من هذه الفاكهة العظيمة نقترح تحضير ماء الليمون لشربه صباحا، بدلا من شرب القهوة أو قبل شرب فنجان القهوة بنصف ساعة على الأقل، وطريقة تحضير ماء الليمون بتحضير كأس من الماء الدافئ وعصير نصف ليمونة وشربه بدون تحلية أو تحليته بالعسل. من فوائد شرب الليمون على الريق يوميا: 1- مصدر هام للفيتامينات والمعادن: فهو غني بفيتامين سي الذي يعد من أهم مضادات الأكسدة، ومضاد للبكتيريا،ويقوي الجهاز المناعي،وهو غني بفيتامين بي الذي يمد الجسم بالطاقة والحيوية،ويساعد في إصلاح الأنسجة،ويحتوي على معادن مثل الفسفور والمغنسيوم التي تقوي العظام والأسنان. 2- الليمون يحارب علامات تقدم السن: يساعد الليمون في تقليل التجاعيد ويساعد في الحصول على إشراق الوجه والنضارة والتخلص من السموم،وحمض الليمون يحارب حب الشباب ويمنع تكون البثور بالبشرة والوجه، بالتالي فهو أرخص وسيلة طبيعية لتنقية البشرة من البثور ويحارب التجاعيد. 3- الليمون يساعد في انقاص الوزن: شرب ماء الليمون يساعد الكبد في تخليص الجسم من السموم والفضلات، ويخلص الجسم بالتالي من الدهون والسمنة الزائدة. 4- الليمون يساعد في علاج الأمراض التنفسية: يساعد ماء الليمون في علاج نزلات البرد والزكام والأنفلونزا، ويوقف السعال ويستخدم في علاج الربو ويعالج التهاب القصبات الهوائية والحساسية، ويقضي على رائحة الفم الكريهة، ويخفف آلام الأسنان ويقوي اللثة. 5- الليمون يقوم بتنقية الكبد: بما أن الكبد هو العضو الأساسي الذي يساعد الجسم في التخلص من السموم ويساعد في إنتاج مواد حيوية مسئولة عن عملية الهضم لدى الإنسان، فقد وجد أن ماء الليمون يساعد الكبد في القيام بعمله على أكمل وجه،ويزيد من فعالية إنزيمات الكبد التي تخلصه من السموم، كما أن الليمون مدر ممتاز ويساعد في زيادة التخلص من السوائل الزائدة بالجسم وبالتالي تخلص الجسم من السموم. إذن كوب من ماء الليمون الدافئ يوميا صباحا يعتبر بمثابة صيدلية كاملة.
