تحضير صينية بطاطس بالكفتة

المقادير
4 حبات بطاطس - (حوالي 1 كجم) شرائح
2/1 كجم لحم مفروم
1 بصلة - كبيرة مفرومة ناعم
2/1 كوب بقدونس - مفروم ناعم
رشة جوزة الطيب
1 ملعقة كبيرة بهارات الكفتة
2/1 ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة - - أو ملعقة سمن
3 حبات طماطم - مقطعة شرائح
1 مكعب مرقة الدجاج كنور
2 كوب ماء - مغلى
ملح و فلفل
طريقة الطهى
يخلط اللحم المفروم والبصل والبقدونس والقرفة وجوزة الطيب و خلطة الكفتة جيدا ويعجن باليدين أو يفرم باستخدام مفرمة اللحم .
تدهن صينية أو إناء للفرن بالسمن أو الزيت. يوضع خليط اللحم المفروم في القاع ويضغط عليه باليد لتكوين طبقة مستوية .
ترص حلقات البطاطس فوق طبقة اللحم وترص فوقها حلقات الطماطم. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 - 200 مئوية .
تذاب المرقة والملح والفلفل في كوب ماء مغلي وتسقى بها محتويات الصينية.
تدخل الصينية الفرن وتترك لمدة حوالي ساعة أو حتى ينضج اللحم والبطاطس. يمكن إضافة قليل من الماء أثناء الطهي إذا لزم. تقدم فورا مع الأرز الأبيض .