في مطبخنا اليوم: الديك الرومي المحشي فريك

طريقة عمل الديك الرومي المحشي فريك
طريقة عمل الديك الرومي المحشي بالفريك,عمل الديك الرومي المحشي,الديك الرومي المحشي بالفريك,روعة الديك الرومي
بالفريك,الديك الرومي المحشي للمناسبات,الديك الرومي المحشي تحفة الموائد
مقادير الديك الرومي المحشي بالفريك :
1 ديك رومي متوسط الحجم - كيلو الا ربع فريك نظيف ومنقوع في الماء - بصلة متوسطة مفرومة - ملح وفلفل اسود عصيروبشر برتقال - حبهان ومستكة وورق لوري
طريقة حشو الديك الرومي :
- نغسل الديك الرومي جيدا بالملح والخل ويترك حتي يتصفي
- نكون ناقعين الفريك قبلها من اليل
- نحضر طاسة واسعة ونشوح بها البصلة مع قليل من الزيت حتي تذبل ثم نضيف الفريك علي البصلة
- نقلب جيدا ونضيف قليل من الماء حوالي نصف كوب ونقلب حتي يتشرب الماء ويدخل في النضج
- يتبل بالملح والفلفل الاسود ويتر ليبرد شوية
- نحضر الديك الرومي ويدعك جيدا من الداخل والخارج بعصير وبشر البرتقال
- نبدا نحشي الديك الرومي بالفريك المعد سابقا
- عندما ننتهي نغلق الفتحة السفلي بقطعة من اللحم البفتيك او بالقنصة بتاعة الديك و بالابرة والخيط نسد الفتحة
- نربط رجل الديك الرومي بحبل من الدبار ويكون طويل شوية علشان نرفع منه الديك بعد النضج
- نحضر حلة كبيرة وعميقة ونضع ثلثها ماء ويزود ببصلة - وحبهان وورق لوري ومستكة وملح وفلفل
- عند غليان الماء نضع الديك الرومي بحرص
- يترك حوالي ساعة علي النار حتي ينضج
- نحضر صنية فرن واسعة وتدهن ونضع بها الديك ويدهن بالزبد
- ويدخل الفرن تحت الشواية حتي يحمر ويبقي لونه ذهبي جميل
- يجمل الديك الرومي بالليمون والخضر الطازجة ويقدم علي راس السفرة
وبالهنا والشفا