الكنافة النابلسية من المطبخ الفلسطيني

تعتبر الكنافة النابلسية أحد الأكلات الفلسطينية والتي تشتهر بصناعتها مدينة نابلس وهي حلوى لذيذة يستخدم فيها الجبن منزوع الملح والعسل مع عجينة الكنافة التقليدية.
المقادير
2كوب جبن كيري
نصف كوب زبد مذاب
نصف ملعقة صغيرة لون طعام احمر
نصف كيلو عجينة كنافة طازجة
كوب ونصف شربات
فستق مطحون
طريقة التحضير
- ضعي الجبن الكيري أو الموتزريلا قليلة الملح.
- قسمي الزبد إلى 3مقادير واخلطي الأول مع اللون وقلبيه.
- ضعي الكنافة في قدر عميق وفككيها وافركيها جيدا ثم ضعي عليها الزبد المخلوط باللون.
- ضعي المقدار الثاني من الزبد في صينية على نار هادئة.
- افردي الكنافة على قعرها وجوانبها واتركيها قليلا حتى تحمر.
- ارفعيها من على النار وضعي الجبن على الكنافة.
- غطيها بقدر آخر من الكنافة ثم وضع المقدار الثالث من الزبد عليها وقلبها في صينية أخرى على النار لتحمر.
- أخيراً اسقيها بالشربات وزينيها بالفستق.