طريقة عمل كيك التفاح والآيس كريم

المكونات:
400 جرام من عجينة "باف باستري" الجاهزة
2 حبة من التفاح
مقادير كريمة الكاسترد:
100 ملليلتر من الحليب السائل
15 جرامًا من بودرة الكاسترد
مقادير الآيس كريم:
25 جرامًا من الزبدة
25 جرامًا من السكر الأبيض المطحون
25 جرامًا من بياض البيض
25 جرامًا من الدقيق الأبيض
250 جرامًا من الفراولة
50 جرامًا من السكر
طريقة الطهي:
لإعداد كريما الكاسترد: يسخن الحليب ثم يضاف الكاسترد إليه، ويقلّب هذا المزيج، حتى يغلظ قوامه.
لإعداد "رول" العجين: ترصّ العجينة الجاهزة في قالب من السليكون الحلزوني المبطّن بورق الزبدة، وتخبز في فرن متوسط الحرارة مع ملاحظة "رول" العجين كل 5 دقائق، وذلك حتى يحمرّ وينضج.
لإعداد صلصة الفراولة: تغسل الفراولة جيداً، وتخلط مع السكر وقليل من الماء.
تارت التفاح: بعد مدّ عجينة "الباف باستري" بطول 5 سنتيمترات تقريباً، يوضع الكاسترد على وجه العجينة، ثم شرائح التفاح المقطعة، وترصّ جيداً.
يتمّ إدخالها مجدّداً إلى الفرن لمدة 5 دقائق، حتى تحمرّ.
ثم تزيّن بالآيس كريم وقطع الفراولة، بعد أن تبرد، ثم تصبّ صلصة الفراولة.
وتقدم .