تتنوع الاتجاهات الغذائية بين عام وآخر حسب عوامل عديدة منها المناخ والأمراض والبحوث العلمية الجديدة، ومع حلول 2016 ينصح الخبراء ب 4 أطعمة، لا يجب أن تخلو منها مائدة الطعام. 1- مكرونة الخضروات: تعطي مكرونة الخضروات شحنات إضافية كبيرة من المُغذيات النباتية عند إضافتها لأي وجبة أساسية، ومن أفضل الخضروات التي يمكن إضافتها لهذا الطبق الكوسة والبنجر (الشمندر) والبطاطا الحلوة والجزر والكرنب (الملفوف) والخيار والقرع. 2- التفاح: يحتوى على سعرات حرارية قليلة وألياف تساعد على التخلص من الوزن الزائد، مع مضادات الأكسدة AntiOxidants، ويمنح شعورا بالشبع لفترات طويلة، ووفقًا لإحدى الدراسات التي قام بها مركز Nurses' Health Study التابع لجامعة هارفارد، يقلل تناول ثمرة واحدة يوميًا من خطر الإصابة بمرض سرطان الرئة بنسبة 37%، كما أجريت دراسة أخرى في فنلندا تشير إلى أن تفاحة واحدة يوميًا تقلل من خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 20%. وللتفاح فوائد عديدة أيضا في مجال الوقاية من مرض السكري، وزيادة مناعة الجسم، وتسهيل عملية الهضم، وعلاج فقر الدم، كما أن له دورًا فعالًا في مجال خفض خطر الإصابة بأمراض القلب. 3- الأوميجا 3: هو حمض دهني غير مشبع، ويستخلص عادة من سمك السلمون وله فعالية كبيرة في مجال تخفيض نسبة الكولسترول في الدم، وأظهرت دراسات عديدة قدرته على التخلص من الدهون، وتنظيم نسبه الأنسولين الحارق للدهون، كما أثبتت الدراسات أن الأوميجا 3 يقلل من الالتهابات في الجسم ويساعد على تدفق الدم، ويقوي جهاز المناعة أثناء ممارسة الرياضة، لذلك ينصح بتناوله في فصل الشتاء. 4- القرنبيط: قد يكون القرنبيط وجبة غير محببة لكنه يعد من "السوبر فود"، ما يجعله عنصرًا هامًا في وجبة العشاء لا يجب التردد معه، ويمكن تناوله مطبوخًا أو نيئًا أو على البخار، ومن الأفضل إضافته إلى سلطة الخضار للحفاظ على فوائده الغذائية مثل زيادة الكولسترول الجيد في الجسم والعديد من الفوائد الأخرى. يستمد القرنبيط فوائده الصحية من كونه يحتوي على خليط فريد من العناصر الغذائية والمركبات العضوية والمعادن والفيتامينات مثل فيتامين ج وفيتامين ك والألياف الغذائية وحمض الفوليك والبوتاسيوم وفيتامين أ والمنجنيز وفيتامين ب 6 والفوسفور، إضافة إلى مجموعة من المركبات العضوية الفريدة من نوعها مثل الجلاكوسينولات والفلافونويد، وهي مركبات مضادة للأكسدة ولها العديد من الفوائد الصحية. من أهم فوائد القرنبيط الصحية أنه يقاوم السرطان ويعمل على تخليص الجسم من السموم، كما أن له دورًا فعالًا جدًا في العناية بالبشرة وعلاج اضطرابات المعدة، والوقاية من أمراض القلب والعناية بصحة العينين وتحسين سلامة الجهاز المناعي وصحة العظام، كما أنه مفيد للصحة الجنسية لما له من دور هام في زيادة الخصوبة.
