طريقة عمل شوربة البقدونس

المقادير:
3 أكواب بقدونس مفروم
2 كوب كريمة الطبخ قليلة الدسم
1⁄2 كوب زيتون
1⁄2 كوب جبنة بيضاء قليلة الدسم
1 بصلة
4 فصوص ثوم
بقدونس مفروم وصنوبر للتزيين
1 مكعب مرق الخضار
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
11⁄2 لتر ماء
طريقة التحضير:
1- في قدر على النار، ضعي الماء وأضيفي مكعب الخضار والبهارات.
2- افرمي البقدونس، البصل والثوم ثم أضيفيهم إلى المرق واتركيهم على النار لمدة 10 دقائق.
3- ضعي الكريم، الجبن والزيتون فوق القدر ثم ضعي المزيج في الخلاط الكهربائي واخلطي للحصول على خليط ناعم جدًا.
4- أعيدي الخليط إلى القدر وضعيه على النار لمدة 30 دقيقة.
5- ارفعي القدر عن النار، اسكبي في طبق ثم زيّنيها بالبقدونس والصنوبر، قدّمي شوربة البقدونس ساخنة.