ساندويتش دجاج بصوص البقدونس

المكونات:
صدور دجاج منزوعة الجلدة
4 خبز سندويش مفتوح
رأس خس مفروم
التتبيلة:
1 عصير ليمون حامض
2 ملعقة كبيرة خردل
1 فص ثوم مهروس
زيت زيتون
ملح
بهار
الصلصة:
كوب بقدونس مفروم
مايونيز
عصير ليمون حامض
طريقة الطهي:
لتحضير التتبيلة، اخلطي عصير الليمون الحامض، الخردل، الثوم الملح والبهار في وعاء كبير، ضيفي الزيت تدريجيًا أثناء المزج حتى يختلط بالكامل.
ضعي قطع الدجاج في الوعاء نفسه، ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقّل عن الساعتين.
حمّي الفرن، اسكبي الدجاج مع تتبيلته في صينية للشوي وأدخليه الفرن، قلّبي الدجاج إلى أن ينضج جيدا، إذا جف الدجاج، ضيفي بعض الماء وعصير الليمون.
عندما ينضج الدجاج أخرجيه من الفرن، دعيه يبرد ثم قطعيه بالطول بشكل رفيع.
لتحضير الصلصة: امزجي البقدونس المفروم مع المايونيز، ومن ثم ضيفي عصير الليمون الحامض وامزجيهم.
حمّصي السندويشات، ثم ادهني داخلها بطبقة غنيّة من الصلصة، ضعي الخس المفروم على الصلصة، يليها الدجاج ومن ثم أغلقي السندويش.