جامعة ميتشيجن: كثرة تناول الجبن يتسبب في إدمانها مثل المخدرات

توصلت نتائج دراسة أشرف عليها باحثون من جامعة ميتشيجن الأمريكية إلى أن كثرة تناول الجبن يتسبب في إدمانها، لاحتوائها على مادة بروتينية تعرف باسم الكازين، وهى تسهم في تحفيز نفس المستقبلات الأفيوينية في المخ التي تحفزها المخدرات، والمسئولة عن حدوث الإدمان.
وأوضحت الدراسة أن الجبن يحتوي على نسبة كبيرة من هذه المادة بمعدل 10 أضعاف، حيث تنتج أثناء عملية الهضم مادة الكازامورفين التي تعمل على المستقبلات الأفيوينة في المخ، ما يؤدي إلى تخفيف الشعور بالألم والإحساس بالمتعة والإدمان، وزيادة الشعور برغبة تناول كميات أكبر باستمرارية.