طاجن التورلي باللحم

المكونات:
500 جرام لحم
50 جرام باذنجان رومى مكعبات
250 جرام كوسة شرائح
250 جرام فلفل رومى مكعبات
250 جرام بطاطس مكعبات
250 جرام فاصوليا خضراء
1 كيلو طماطم جامدة مكعبات
50 مل عصير ليمون
50 جرام بصل مكعبات
1 كيلو طماطم مبشورة
زيت
ملح
فلفل
زبدة
حبهان
ورق لورا
قرفة
ماء مغلي
بهارات
طريقة الطهي:
في إناء على النار في زيت وزبدة نشوح اللحمة حتى تأخذ لونًا ونضيف عليها ماء مغليًا وفلفل وحبهان وورق لورا وقرفة ونتركها تستوي على نار هادئة.
في إناء على النار في زيت وزبدة نشوح البصل حتى يدبل ونضيف الباذنجان والفاصوليا والفلفل والبطاطس وكوسة وطماطم وعصير ليمون وطماطم مبشورة ونتبلها ملح وفلفل وبهارات ونتركها تستوي على نار هادئة.
عندما تستوي اللحمة نضيف الخضار عليها ونقلبها مع بعض.
ونصب التورلي في طاجن وندخله الفرن حتى النضج.
ويقدم.