طريقة عمل اللازانيا بالسلمون

المكونات
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
ربع كوب طحين
3 أكواب حليب سائل
ربع كوب جبنة بارميزان
ربع كوب جبنة الموتزاريلا
نصف كيلو سبانخ مفروم
نصف ملعقة صغيرة فلفل الأسود الخشن
420 جم جبن الريكوتا
100 جم اللازانيا غير مسلوقة
420 جم سلمون مدخن
طريقة الطهي
في مقلاة تسخّن كميّة زيت الزيتون ويضاف الطحين ويقلّب لمدّة دقيقة.
ثم يضاف الحليب إلى الطحين ويحرّك الخليط حتى يغلي ويصبح سميك القوام.
بعدها يضاف جبن "بارميزان" والفلفل الأسود ويحرّك هذا الخليط.
في وعاء آخر يخلط السبانخ مع جبن "موزاريللا" و"ريكوتا".
يسخّن الفرن على حرارة 375 درجة مئوية ويسكب ربع خليط الحليب في وعاء خبز مستطيل وترتب 3/1 اللازانيا فوقها ويسكب نصف ملعقة من خليط الجبن والريكوتا وتغطّى بطبقة من السلمون وتعاد الطبقات فوق بعضها وتختم بطبقة لازانيا علوية تطهى في الفرن لمدّة 15 دقيقة.