طريقة عمل السمك الإنجليزي

تقدم لكِ "البوابة نيوز" طريقة عمل السمك الإنجليزي.
المقادير:
كمية من السمك الفيليه أو المقطع شرائح
زيت للقلي
كوب من الدقيق + 50 جرام من النشا
ملعقة صغيرة من البقسماط
بيضة واحدة
ملح + فلفل حسب الرغبة
شرائح من البطاطس على حسب الرغبة
طريقة التحضير:
تسخين الزيت في مقلاة على النار على درجة حرارة متوسطة قبل عمل أي شيء آخر
عمل الخطلة وهي عبارة عن مزج كل من الدقيق والنشا والذرة والملح والبقسماط مع بعض وخلطهم حتى يصبح خليطا واحدا
خلط كل من البيضة مع خميرة البيرة وخفقهم جيدًا حتى يصبح خليطا واحدا
صب خليط البيض والبيرة على خليط الدقيق وخفقها مع بعض لبضع دقائق وحتى يصبح غير سميك
تحضير السمك للقلي وذلك عن طريق الحصول على منشفة وتنشيف أية مياه أو ثلج زائد على السمك
تأكدي جيدًا من عدم وجود عظام في السمك وعدم وجود أي جلد زائد في السمكة
وضع كل شريحة سمك في الخليط الذي قومنا بتحضيره ثم قليها في المقلاة على النار حتى تصبح ناضجة
اتركيها على النار حتى يصبح لونها ذهبيا ومقرمشة ويمكنك قلي شرائح البطاطس بنفس الطريقة.