افطر مع "البوابة".. باذنجان بالباشاميل

لا تخلو أي مائدة في رمضان من الأصناف المختلفة من الأكلات، فلا تفوتي رمضان هذا العام دون أن تحل صينية الباذنجان بالباشاميل ضيفًا على مائدتك..
المقادير:
-حبتين بطاطا مقطعة درائر ومقلية
-4حبات باذنجان مقطعات دوائر ومقلية ومصفى منه الزيت
-نص كيلو صدور دجاج مقطع شرايح طولية
-بصلتين مقطع شرايح
ننقع الدجاج قبلها بساعة بهذا الخليط:
-معلقتين لبن
-معلقة ونصف دبس الرمان
-ملعقة بهارات كاري
-ملعقة سمنة
-رشة ملح
-رشه هيل مطحون
للباشميل:
ملعقتين طحين كبار
3ملاعق زبدة مذابة
كوب حليب سائل
مكعب مرق
رشة فلفل أبيض
رشة هيل
للوجه:
جبنة موزاريلا
ملعقتبن كزبرا خضرا مفرومة ناعم
طريقة التحضير:
1- نقلب البصل على النار ونضيف له الدجاج مع خليطه ونتركه حتى ينضج.
2- نجيب صينية نصف البطاطا والباذنجان ونضع الدجاج والبصل فوقهم ثم نرش الكزبرة.
3- نحضر الباشميل، نقلب الزبدة ثم نضيف لها الطحين ونحرك ثم نضيف الحليب، نحرك جيدا نضيف اليهارات ومكعب المرق ونحرك حتى يغلي نضعه فوق طبقة الدجاج.
4- نرش الجبنة على الوجه وندخله الفرن حتى تتحمر من اعلى.