"الرفرافة" على موائد رشيد أول أيام رمضان

"الرفرافة" أهم العادات التي يتميز بها أهالي رشيد بمحافظة البحيرة، فى أول أيام شهر رمضان الكريم، والتي تتكون من كل أنواع الطيور من بط وحمام ودجاج والرومي على مادة الإفطار، كنوع من جلب الخير وتفاؤل في بداية الشهر الكريم، مع باقي الأصناف من أرز ومكرونة وصواني الرقاق المغطي بشراب الرفرافة، هذا إضافة إلى وجود أطباق الفول النابت على المائدة في أول يوم من رمضان.
ولشهر رمضان المبارك قدسية خاصة لدى المراكز التي تتميز بالقبلية مثل حوش عيسى وأبو ألمطامير والنوبارية ووادي النطرون، حيث يكون هناك إفطار مجمع للقبيلة في بيت شيخ القبيلة يضم كل أفرادها ولا يسمح فيه بالتخلف لأحد من أفردها سوي في حالات الطارئة من السفر أو المرض وينتاول الرجال الإفطار على مائدة مجمعة في غرفة تسمى "المندرة " والنساء يتناولون الإفطار مع بعض داخل المنزل.
وكما تتميز المناطق الريفية بالمحافظة بنوع خاص من العادات خلال شهر رمضان المبارك، وهي تنظيم فطار جماعي بين المواطنين بالقرى وتبادل الإفطار كل يوم عند أحد من المواطنين استغلالًا لشهر رمضان في إزابة أي رواسب من الخلافات بينهم والعمل على نبذ الخلافات جانبا وإنهائها تماما.
وتقول "أم وليد" من مدينة رشيد، أنها تقول بتربية الطيور قبل بدء شهر رمضان المبارك، لعمل الرفرافة التي توارثنها عن أبنائنا وأجدادننا، من جميع أنواع الطيور، ويجتمع كل أبناء العائلة على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان، مؤكدة إن الخير كثير في هذا الشهر الكريم.