طريقة عمل قمر الدين البيتي

المكونات:
كيلو مشمش مخلى
1/2 كوب سكر
200 جرام جلوكوز
5 جرام ملح ليمون
طريقه الطهي:
نضع ماء مغلى على النار ثم نضع المشمش حتى يتسلق نحو 10 دقائق ثم نطفىء النار ونصفيه من الماء.
نضع المشمش في الخلاط واضربه حتى ينعم.
أضع في وعاء الجلوكوز والسكر والمشمش وأضع الوعاء على النار لمدة ساعه على نار هادئة مع التقليب المستمر وعندما يتماسك أضع ملح الليمون مع التقليب واتركهم نحو 10 دقائق ثم أطفىء النار.
أدهن الرخامة أو لوح خشب كبير بزيت الزيتون ثم أضع القمر الدين وافرده بسماكة نحو 2 سم أو 3 سم ونتركه لمدة ليلة كاملة.
ثم نقطعه ونضعه في ورق سيلوفان ونحتفظ به في المطبخ، ويُستخدم.