الفطائر المحشية بالسوسيس

المكونات:
4 كوب دقيق 2 ملعقة خميرة فورية 1 ملعقة بيكنج بودر 1 معلقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة سكر ربع كوب زيت 1 كوب لبن دافئ 1 كوب ماء دافئ سوسيس أو أي نوع حشو دجاج أو تونة أو جبنة وزيتون.
طريقه الطهى:
نعجن العجينة حيث نضع الدقيق في بولة أو طبق للعجن أو عجانة ونضيف الخميرة والسكر والبيكنج بودر والملح والزيت واقلبهم.
وأضيف اللبن والماء حتى تتجانس العجينة وتكون لينة.
واترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح وتخمر وهقسم العجينة لقطع كبيرة نحو 200 جرام القطعة.
وهفردها بالدقيق والنشابة ونضع السوسيج أو الحشو ونلف العجينة على الحشو وفي صاج مدهون زيت نرص الكمية كلها بعد تشكيلها وندهن الفطائر بالبيض المخفوق نتركها تخمر لمدة 10 دقائق وأدخليها الفرن على درجه حراره 200 لمدة ربع ساعة حتى تستوى وقدميها.