قالب الديك الرومي بالباذنجان والبرغل

المقادير:
لحم ديك رومى
باذنجان مشوى
برغل مسلوق
جبنة فيتا
زيت
بصل
ثوم
بقدونس
عصير ليمون
كزبرة جافة
كمون
بياض بيض
ملح–فلفل أسود.
خطوات التحضير:
قطعى البصل وإفرميه مع الثوم
اشوى الباذنجان على النار
اضربى البيض جيدًا
قطعى لحم الديك الرومى
ضعى البصل والثوم المفرومين على الديك الرومى وإفرميهم معًا
ضعى الملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة والكمون على لحمة الديك الرومى
ضعى الباذنجان المشوى في الماء البارد وقشريه وقطعيه
أضيفى الباذنجان والجبنة الفيتا للبرغل المسوق
افرمى البقدونس وأضيفيه للبرغل
أضيفى خليط البرغل لخليط لحمة الديك الرومى
أضيفى مارينج بياض البيض المخفوق
افردى النايلون في قالب مدهون بالزيت وأضيفى خليط اللحمة والبرغل
غطى الخليط بالنايلون في القالب وإدخليه الفرن
قطعى اللحمة شرائح
قدميها مع سلطة الزبادى وزينيها بالشبت والطماطم الشيرى
لعمل سلطة الزبادى: اخلطى الزبادى مع الخيار المبشور والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود.