كيكة الكمثرى المقلوبة

المقادير:
كيلو كمثرى مقشر ومقطع مكعبات ومخلوط بعصير ليمونة
2 معلقة كبيرة نشا
كوب سكر بودرة (منخول جيد جدا)
للكيكة:
1 كوب كريمة خفق سائلة أي 200 جرام
1 كوب سكر أي 200 جرام
3 بيضات
2 كوب دقيق أبيض أي 260 جرام
1/2 باكو بيكينج باودر
رشة ملح
فانيليا
للزينة: صوص كرامل خفيف القوام بولة وسط كبير.
طريقة التحضير:
- أحضري وعاء وضعي فيه الكمثرى ثم ضيفي ثم ضيفي النشا لتمتص السوائل التي تتنزل من الكمثرى.
- ثم ضيفي السكر البودر.
- أحضري قالب وادهنيه بقليل من الزيت ثم صبي الخليط في القالب.
- أحضري وعاء آخر ثم اخفقي البيض مع السكر وقلبيهم جيدا.
- ثم ضيفي الفانيلا والكريمة وقلبيهم ثم ضيفي الدقيق تدريجيا واسمري في التقليب حتى تمتزج المكونات.
- وضيفي رشة ملح.
- صبي الخليط على القالب الذي به الكمثرى وأدخليه الفرن حتى تمام النضج وقدميه باردا.