بلغت الصادرات الغذائية لتونس خلال عام 2004 حوالي 1227 مليون دينار "ما يعادل 1005 ملايين دولار امريكي". وافادت بيانات المرصد الوطني للزراعة ان هذا الارتفاع الكبير في صادرات المواد الغذائية يرجع الي ارتفاع صادرات زيت الزيتون التي بلغت خلال العام الماضي نحو 211 الف طن بعائدات قدرها 708 ملايين دينار (580 مليون دولار) بينما كانت عام 2003 حوالي 114 مليون دينار (93 مليون دولار). كما زادت كميات الاسماك المصدرة الي 15 الف طن لترتفع عائداتها الي 153 مليون دينار (125 مليون دولار) سنة 2004 بزيادة 5.9% عما كانت عليه عام 2003. وحققت التمور ايضا ارتفاعا نسبته 9% من حيث الكميات المصدرة لتتجاوز عائداتها 105 ملايين دينار (86 مليون دولار) في حين ارتفعت صادرات الموالح بنسبة 3.5% وبلغت عائداتها 14 مليون دينار (11 مليون دولار) سنة 2004.