قدر تقرير متخصص حجم سوق المنتجات والخدمات الغذائية في الامارات بحوالي 16 مليار درهم "4.36 مليار دولار". توقع التقرير نمو السوق بنسبة 11% سنويا خلال العام الجاري. واشار تقرير "خدمات الغذاء في الشرق الاوسط"، الذي اصدرته شركة "بي آي اس شاربينل"، المتخصصة بالابحاث، الي ان الطلب المتزايد علي المنتجات الغذائية العالمية وارتفاع معدلات الدخل، يسهم في النظر الي الشرق الاوسط كسوق رئيسية للشركات المنتجة والموزعة للاغذية خلال عام 2006. واضاف التقرير ان السياحة تعد من ابرز القطاعات المساهمة في زيادة الطلب علي منتجات الاغذية في الاسواق فوفقا لمنظمة السياحة العالمية استقطبت منطقة الشرق الاوسط لاول مرة اعدادا من السياح فاقت اعداد اولئك الذين قاموا بزيارة قارة افريقيا حيث زار منطقة الشرق الاوسط 35 مليون زائر في عام 2004 مقابل 33 مليون زائر سافروا الي افريقيا. وادي التوسع الناتج في قطاع الضيافة والصناعة الفندقية الي نشوء فرص جديدة في الاسواق لمنتجي الاغذية الخاصة والاطعمة الفاخرة اضافة الي الشركات المنتجة للوازم المطابخ. وقال هلال سعيد المري، مدير عام مركز دبي التجاري العالمي، المنظم لمعرض جلفوود: يعتبر المعرض، الذي يقام في الفترة من 19 الي 22 فبراير المقبل، الاكبر من نوعه في الشرق الاوسط وافريقيا، ليسهم في تعزيز الفرص الجديدة التي تبرز في سوق الاغذية في الشرق الاوسط، وفي الوقت الذي يوجد فيه التوسع السريع في قطاع بيع التجزئة وقطاع الضيافة مزيدا من الطلب علي منتجات الاغذية ومعدات تجهيز وتحضير الطعام.