حلو النهاردة: كيك بودنج الشيكولاتة

كيك بودنج الشيكولاتة
المقادير
- 1 1⁄4 كوب دقيق.
- رشة ملح.
- 3⁄4 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 4 1⁄2 ملعقة كبيرة كاكاو.
- 1 عبوة بودنج شيكولاتة.
- 1 كوب زبد.
- 1⁄2 كوب ماء ساخن.
- 3⁄4 كوب سكر.
- 4 بيض.
- 1 1⁄2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 1 كوب حبيبات الشيكولاتة.
الطريقة:
1 - يسخن الفرن على حرارة عالية، ويدهن قالب كيك عميق ذو فتحة من الوسط بالزبد وينثر عليه الطحين.
2 - فى وعاء متوسط، ينخل الطحين والملح والبيكنج بودر.
3 - فى وعاء العجانة، يخفق الكاكاو والبودنج البودر والماء الساخن على سرعة خفيفة حتى يندمجا تماماً، ثم يترك الخليط قليلاً حتى يبرد.
4 - يضاف البيض والفانيليا إلى الكاكاو، ويخفق المزيج على سرعة عالية حتى تندمج مكوناته تماماً.
5 - ثم يضاف الزبد إلى المزيج ويستمر الخفق حتى يندمج معه جيداً.
6 - تقلل سرعة العجانة، ويضاف 1⁄2 كمية خليط الطحين إلى المزيج، ثم يخفق المزيج على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
7 - ثم تقلل سرعة العجانة مرة أخرى، ويضاف النصف الثانى من الطحين بالتدريج إلى المزيج مع الإستمرار فى الخفق.
8 - تضاف حبيبات الشيكولاتة إلى المزيج، وترفع سرعة العجانة، ويخفق المزيج لمدة دقيقة أخرى حتى يرتفع المزيج وتندمج جميع مكوناته معاً.
9 - يسكب مزيج الكيك فى قالب الخبز، ويسوى سطحه بالملعقة، ويخبز فى الفرن من 50 إلى 60 دقيقة، ويختبر نضجه بحرف سكين.
10- يُخرج الكيك من الفرن ويقلب على شبكة التبريد، ويترك القالب عليه حتى يبرد تماماً، وهى الخطوة التى توفر طراوة الكيك وسيولة الشيكولاتة داخله.
11- بعد حوالى 20 دقيقة إلى يكون الكيك قد برد ويمكن نقله إلى صحن التقديم.