"حلي معانا".. إكلير بالكسترد

المكونات
2 كوب ونصف دقيق 2 كوب ونصف ماء 1/2 كوب زبد 1/2 كوب زيت 6 بيضات ملعقة صغيرة سكر ملعقة صغيرة ملح للكسترد: 2 كوب حليب ملعقة كبيرة دقيق 2 بيض 1/4 كوب سكر ملعقة صغيره فانيليا 3/4 كوب شوكولاتة مذابة
الطريقة :
1- يوضع الماء والزيت والزبد مع الملح والسكر، في قدر على النار، وتُحرك المكونات جيداً. 2- عند الغليان يوضع الدقيق كله، ويقلب باستمرار حتي تصبح عجينة متماسكة. 3- ترفع العجينة عن النار وتترك لتبرد قليلاً، ثم يُضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع التقليب المستمر، حتي تمتصه العجينة وتصبح متماسكة لينة. 4- توضع العجينة في كيس حلواني، ثم يضغط عليه ليشكل العجين ويوضع في صينية مدهونة بالزيت وقليل من الدقيق. 5- تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة. 6- يوضع الحليب والسكر في قدر على النار، وفي وعاء يوضع البيض، مع الفانيليا والدقيق، ثم يقلب جيدا. 7- يسكب الحليب المغلي علي خليط السابق، ويقلب جيدا. 8- تشق حبات الإكلير طوليا، وتحشي بالكسترد، ثم تسكب الشكولاتة المذابة، ويقدم.