بسكويت العيد.. أسرار وطريقة تحضيره بنكهات مختلفة

البسكويت من أهم حلويات عيد الفطر المبارك، لذا تشرح الشيف نيفين عباس، طريقة تحضيره في المنزل بخطوات بسيطة ونتيجة مضمونة.
المقادير:
كيلو دقيق
نصف كيلو سمن أو زبدة أو زيت
300 جرام سكر بودرة
ملعقة كبيرة فانيليا
2 ملعقة كبيرة بيكينج باودر
6 حبات بيض
ملعقة كبيرة نشادر
أو يمكن إستخدام بشر 2 حبة برتقال لبسكويت البرتقال
أو ربع كوب كاكاو لبسكويت الشوكولاتة
أو نصف كوب جوز هند مع قليل من نكهة جوز الهند المركزة لبسكويت جوز الهند
كوب حليب صغير
الطريقة:
يخفق السكر البودرة مع السمن أو الزبدة حتى يصبح مثل الكريمة
يوضع البيض واحدة تلو الأخرى مع مراعاة خفق كل بيضة جيداً قبل وضع الثانية
نضع بعد أن نخفق البيض الفانيلا والبيكينج باورد والنشادر أو الكاكاو أو البرتقال أو جوز الهند ونقلب
نضع الدقيق للخليط ويخفق حتى تتكون لدينا عجينة
نضع الحليب ونخفق حتى تصبح عجينة متماسكة
نحضر كيس الحلواني ونستخدم قمع ذو الشكل المسنن من جهة وناعم من الجهة الأخري
نضع العجين بالكيس ثم نشكل حبات البسكويت علي صينية بها ورق زبدة
تخبز حبات البسكويت في فرن متوسط الحرارة 180 درجة علي الرف الأوسط حتي تصبح ذهبية اللون
تخرج من الفرن وتترك حبات البسكويت تبرد
ثم تقدم