«الشعرية سريعة التحضير» لذيذة.. ولكن ضارة!

تُعد الشعرية سريعة التحضير واحدة من أكثر الأطعمة السريعة شيوعًا في العديد من الدول، حيث يعتمد عليها الكثيرون كوجبة لذيذة الطعم. لكن تناولها بانتظام قد يحمل العديد من الأضرار الصحية التي تفوق فوائدها المحدودة، ما يجعلها موضع جدل بين خبراء التغذية.
تقول استشاري التغذية العلاجية، الدكتورة رشا مصطفى حسن، إن هذه الأنواع من الشعرية تفتقر للعناصر الغذائية الأساسية، حيث تحتوي على نسبة ضئيلة من البروتينات والفيتامينات والمعادن، بخلاف احتوائها على كربوهيدرات ودهون مهدرجة ضارة، تسهم في زيادة الوزن، ورفع معدلات الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.
■ الدكتورة رشا مصطفى حسن
وبعض الأنواع الفورية يحتوي على كميات عالية من الملح، ما قد يؤدي لارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. وأظهرت دراسات أن العبوات البلاستيكية أو الكرتونية قد تتسبب في تسرب مادة الديوكسين المسرطنة للطعام عند إضافة الماء الساخن، ما يزيد من المخاطر الصحية.
◄ اقرأ أيضًا | بعد وفاة طفلتين بالدقهلية.. هل الوجبات سريعة التحضير السبب؟| فيديو جراف
ووفق الأبحاث فإن بعض الأنواع يحتوي على مادة بروبيلين الجلايكول، وهي مركب كيميائي ذو أصل بترولي يستخدم للحفاظ على رطوبة الشعرية، وتراكمها في الجسم قد يؤدي لمشاكل صحية خطيرة كتسمم الكبد والكلى وضعف جهاز المناعة.
أما توابلها فتحتوي على مستويات مرتفعة من جلوتاميت أحادي الصوديوم، المعروف ب"الملح الصيني"، وأثبتت الدراسات أن استهلاكه بكميات كبيرة يسهم في تحفيز تكوين الشوارد الحرة التي قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة كالسكري والقلب والسرطان، بخلاف إمكانية الإصابة باضطرابات عصبية على المدى الطويل.
ورغم الأضرار العديدة للشعرية سريعة التحضير، فإنها تحتوي على فوائد غذائية محدودة، حيث تضم مكملات غذائية كالحديد، وحمض الفوليك، وفيتامينات "ب"، وهي عناصر مهمة للجسم، لكن عند مقارنة فوائدها بأضرارها، يتضح أن الكفة تميل نحو المخاطر الصحية، ما يجعل من الأفضل تقليل استهلاكها.