وفاة وإصابة العشرات بعدوى بكتيريا الإشريكية القولونية في أمريكا

أعلنت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها في الولايات المتحدة، عن وفاة شخص وإصابة العشرات بعدوى بكتيريا الإشريكية القولونية (إي كولاي) المرتبطة بتناول شطائر من إحدى سلاسل الوجبات السريعة الشهيرة في 10 ولايات أمريكية، حيث كانت ولاية كولورادو الأكثر تضررًا بإصابة 26 شخصًا.
وذكر المسؤولون أن تفشي هذا النوع من البكتيريا، المرتبط بإحدى الشطائر الشهيرة، تسبب في إصابة 49 شخصًا، ونقل 10 منهم إلى المستشفى لتلقي العلاج.
اقرأ ايضا|إغلاق شاطئ برتغالي لرصد «بكتيريا القولون» في المياه
وتأثرت أسهم السلسلة العالمية للوجبات السريعة بانخفاض نحو 6%، بالإضافة إلى ذلك، حذر أحد تجار الماشية من تأثير هذا التفشي على العقود الآجلة للماشية الأميركية، مشيرًا إلى إمكانية انخفاض الطلب على لحوم البقر بسبب المخاوف الصحية.
وأفاد مركز السيطرة على الأمراض أن المكون المحدد المرتبط بتفشي المرض لم يتم تحديده بعد، ولكن التحقيقات تركز على شرائح البصل واللحم البقري الطازجة.
وقد أصدرت السلسلة بيانًا ذكرت فيه أنها ستقوم بإزالة مؤقتة لبعض الشطائر في المناطق المتضررة، وأشارت إلى أنها تعمل مع الموردين لتجديد الإمدادات في الأسبوع المقبل، كما أكد مسؤول سلسلة التوريد أن التحقيقات الأولية تشير إلى أن البصل المقطع المستخدم في بعض الشطائر قد يكون مرتبطًا بالتفشي، وأنه تم توريده من مورد واحد يخدم ثلاثة مراكز توزيع.
الشركة أبلغت مراكز السيطرة على الأمراض بأنها أزالت البصل المقطع وشرائح اللحم البقري المستخدمة في الشطائر المتأثرة في الولايات المتضررة كإجراء استباقي، فيما تستمر التحقيقات لتحديد الأسباب بدقة.
تجدر الإشارة إلى أن بكتيريا الإشريكية القولونية قد تسبب مرضًا خطيرًا، وقد كانت سببًا في تفشي سابق عام 1993 أودى بحياة أربعة أطفال بعد تناولهم شطائر غير مطهية جيدًا من إحدى سلاسل المطاعم.
أعراض الإصابة ببكتيريا إي كولاي
تشمل أعراض العدوى تقلصات شديدة في المعدة، إسهال، وقيء، عادة ما تبدأ الأعراض بعد ثلاثة إلى أربعة أيام من تناول طعام أو شراب ملوث بالبكتيريا، ولكن يمكن أن تظهر في غضون يوم إلى عشرة أيام من التعرض للبكتيريا.
بكتيريا إي كولاي
تعيش بكتيريا الإشريكية القولونية (E. coli) بشكل طبيعي في أمعاء البشر والحيوانات، ومعظم السلالات غير ضارة، ومع ذلك، توجد سلالات خطيرة مثل O157:H7، والتي قد تتسبب في أعراض خطيرة تشمل تقلصات شديدة في المعدة، الإسهال، والقيء.
تنتقل هذه البكتيريا عادة عبر الماء أو الطعام الملوثين، لا سيما الخضروات النيئة واللحم المفروم غير كامل الطهي، ورغم أن البالغين الأصحاء غالبًا ما يتعافون خلال أسبوع، إلا أن الأطفال وكبار السن قد يكونون عرضة لمضاعفات خطيرة قد تؤدي إلى الفشل الكلوي.