«أبرزها المشروم».. استشاري تغذية تكشف أفضل الأطعمة لتحسين تركيز الطلاب

يبحث العديد من الأهالي والطلاب عن سبل لتعزيز القدرات الذهنية وتحسين التركيز،مع فترة الدراسة والعام الدراسي الجديد، وزيادة الضغوط الدراسية.
في هذا السياق، يشير خبراء التغذية العلاجية إلى أن التغذية السليمة تلعب دورًا أساسيًا في تعزيز القدرات العقلية وتحسين الأداء الدراسي.
يعد المشروم والبيض من بين أفضل الخيارات الغذائية التي يمكن أن تساعد الطلاب في الحفاظ على مستويات عالية من التركيز والانتباه طوال اليوم.
في هذا التقرير، تقدم الدكتورة سارة عبد الله صقر، استشاري التغذية العلاجية بجامعة إسطنبول، في تصريحات ل"بوابة أخبار اليوم"، شرحًا مفصلًا عن أهمية التغذية السليمة في تحسين الأداء الدراسي:
تعد التغذية السليمة أحد العناصر الأساسية في دعم وظائف الدماغ وتعزيز الذاكرة والتركيز، خاصةً للطلاب الذين يواجهون تحديات عقلية يومية. الغذاء الصحي ليس فقط مصدراً للطاقة البدنية، ولكنه يلعب دوراً مهماً في دعم العمليات الذهنية أيضاً، ويحتوي الطعام على العناصر الغذائية الضرورية التي يحتاجها الدماغ للعمل بكفاءة، بما في ذلك الفيتامينات، المعادن، والبروتينات، وهذه العناصر تساهم في إنتاج النواقل العصبية، التي تعزز التواصل بين الخلايا العصبية وتحافظ على صحة الدماغ.
المشروم:
غذاء طبيعي لتحسين التركيز، ويعتبر المشروم من الأطعمة الغنية بالفوائد الصحية، ويتميز بمحتواه الغني بالفيتامينات والمعادن، خاصة فيتامين "ب" المركب مثل النياسين والريبوفلافين، اللذين يلعبان دورًا كبيرًا في دعم وظائف الدماغ، كما يحتوي المشروم على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية خلايا الدماغ من التلف، وتحسين الدورة الدموية، مما يساهم في تعزيز القدرات العقلية والتركيز.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي المشروم على مركبات تحسن من إنتاج الطاقة داخل الجسم، مما يساهم في تقليل الشعور بالإرهاق العقلي الذي يعاني منه الطلاب خلال فترات المذاكرة الطويلة، ويمكن تقديم المشروم في عدة وجبات مثل الحساء، السلطات، أو حتى كمكون أساسي في وجبات الإفطار لزيادة قيمته الغذائية.
البيض:
يعد البروتين الأمثل لصحة الدماغ، ويُعتبر البيض من أهم المصادر الغذائية التي تحتوي على الكولين، وهو عنصر غذائي ضروري يدعم صحة الدماغ ويحسن من الأداء العقلي.
الكولين يلعب دورًا مهمًا في إنتاج أستيل كولين، وهو ناقل عصبي مسؤول عن دعم الذاكرة والقدرة على التعلم، ويعتبر تناول البيض في وجبة الإفطار من العادات الصحية الممتازة لتحسين تركيز الطلاب خلال اليوم الدراسي.
إلى جانب ذلك، يحتوي البيض على نسبة عالية من البروتين الذي يمنح الجسم والدماغ الطاقة اللازمة للعمل بكفاءة، كما أنه مصدر جيد للفيتامينات "د" و"ب12"، اللذين يعززان من وظائف الجهاز العصبي، ويمكن تناول البيض بطرق متنوعة، مثل البيض المسلوق أو المخفوق، ويمكن إضافته إلى السندويشات أو السلطات ليكون وجبة متكاملة.
أطعمة أخرى لتعزيز التركيز:
1- الأسماك الدهنية:
الأسماك مثل السلمون والتونة غنية بأحماض أوميغا-3 الدهنية، التي تساعد في تحسين وظائف الدماغ وتعزيز التركيز، وأوميجا 3 تعمل على تحسين تدفق الدم إلى الدماغ، وتقلل من الالتهابات التي قد تؤثر سلباً على الذاكرة والانتباه، ويفضل تناول الأسماك مرتين في الأسبوع للحصول على فوائدها القصوى.
2- المكسرات والبذور:
تحتوي المكسرات مثل اللوز والجوز على فيتامين "ه"، الذي يعمل كمضاد للأكسدة ويحمي خلايا الدماغ من التلف، كما تحتوي على الزنك والمغنيسيوم اللذين يعززان التركيز ويحافظان على توازن الطاقة داخل الجسم، ويُنصح بإدراج المكسرات في الوجبات الخفيفة أو تناولها كوجبة صحية بين الوجبات الرئيسية.
3- الفواكه والخضروات الغنية بمضادات الأكسدة:
الفواكه مثل التوت والبرتقال والخضروات الورقية مثل السبانخ تحتوي على مضادات أكسدة قوية تعزز صحة الدماغ وتساعد في الحفاظ على التركيز، والتوت، على وجه الخصوص، يحتوي على مركبات الفلافونويد التي تساعد في تحسين الذاكرة وتحسين الأداء العقلي.
4- الحبوب الكاملة:
تناول الحبوب الكاملة مثل الشوفان والكينوا يمكن أن يوفر طاقة مستدامة للدماغ طوال اليوم، وهذه الأطعمة تحتوي على ألياف ومعادن ضرورية لدعم التركيز والحفاظ على مستوى السكر في الدم ثابتًا، مما يمنع الشعور بالتعب خلال الدراسة.
وتأتي أهمية تناول وجبة إفطار متكاملة، كما يؤكد خبراء التغذية على ضرورة تناول وجبة إفطار متوازنة تحتوي على البروتينات والكربوهيدرات الصحية والدهون الجيدة، فهذة العناصر تعمل معاً لتزويد الجسم بالطاقة المطلوبة وتعزيز نشاط الدماغ، ووجبة الإفطار المتوازنة تمنع الشعور بالخمول أو التعب، الذي قد يؤثر على مستوى الأداء العقلي خلال اليوم الدراسي.
نصائح لتحسين التغذية اليومية للطلاب:
1- التخطيط المسبق للوجبات:
يُفضل تحضير وجبات غذائية متوازنة تحتوي على مكونات تعزز صحة الدماغ، مع تجنب الأطعمة المصنعة والسكريات الزائدة التي تؤثر سلباً على التركيز.
2- شرب كميات كافية من الماء:
الجفاف يؤثر بشكل كبير على القدرات الذهنية، لذا يجب الحرص على شرب الماء بشكل منتظم طوال اليوم لضمان بقاء الجسم والدماغ رطبين.
3- تناول الوجبات الخفيفة الصحية:
تناول المكسرات، الفواكه الطازجة، أو الزبادي كوجبات خفيفة بين الوجبات الرئيسية يُساهم في تحسين مستويات الطاقة والحفاظ على التركيز.
التغذية الجيدة هي أساس الأداء العقلي الجيد، وخاصة بالنسبة للطلاب الذين يحتاجون إلى مستويات عالية من التركيز والانتباه، واختيار الأطعمة الصحية والمفيدة، مثل المشروم والبيض، يمكن أن يساعد بشكل كبير في تعزيز القدرات العقلية وتحسين الأداء الدراسي، باتباع نظام غذائي متوازن وتناول وجبات غنية بالعناصر الغذائية الأساسية، يمكن للطلاب تحسين تركيزهم وتحقيق نجاح أكاديمي ملحوظ.