لمرضى السكر .. 4 طرق صحية لتناول البطاطس

تعد البطاطس من أكثر الخضراوات التي يستهلكها الأفراد حوال العالم، وعلى الرغم من أنها غنية بالكربوهيدرات ومفيدة، إلا أن البطاطس المقلية تصبح محظورة تماما بالنسبة لمرضى السكر، فهى تعمل على زيادة معدل نسبة السكر في الدم.
اقرأ أيضا: لمرضى السكر.. 8 فواكة صيفية يجب تضمينها في نظامك الغذائي
وبحسب ما ذكره فى موقع "انديان اكسبريس "، هناك طرق صحية لتناول البطاطس إذا كنت تعاني من مرض السكر من النوع 2 من أبرزها :
حفظ البطاطس المطبوخه في الثلاجة.
حيث يساعد ذلك على زيادة النشا المقاوم، لخفض نسبة السكر فى الدم، ويعتبر النشا كالألياف، يعمل على خفض نسبة السكر في الدم .
إضافة الخل.
أكدت الدراسات أن إضافة الخل إلى البطاطس االمقلية يمكن أن يسهم في خفض نسبة السكر فى الدم، وهذا لأن الحمض الموجود في الخل محفوظ وله تأثيرات إيجابية على مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء عملية الهضم ، وامتصاص الكربوهيدرات .
تناول الخضراوات والبروتين أولا .
يساعد تناول الخضروات والبروتين أولا فى خفض نسبة السكر في الدم، كما أن تناول البروتين والألياف سيساعدك على تناول كمية أقل من البطاطس الغنية بالكربوهيدرات، وذلك بسبب الشعور بالشبع .
تجنب القلي:
تحتوى البطاطس المقلية، تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية غير الصحية، والتي يمكن أن تؤدي إلى زيادة مستويات السكر في الدم.