شهدت أسعار الخضراوات في سوق العبور، حالة من الثبات خلال تعاملات اليوم الأربعاء 2 يونيو 2021. وتتراوح أسعار الطماطم من ما بين 1.50 و 3.50 جنيه للكيلو، والبطاطس من 2 إلى 3.50جنيه، والبصل من 1.50 إلى 3.25 جنيه، فيما وصل سعر كيلو الكوسة من 2 إلى 4جنيهات، والفاصوليا ما بين 3.50 إلى 6.50جنيهات، والفلفل الرومي ب4.50 جنيه، والثوم ب27 جنيهًا والبسلة 3 إلى 5 جنيهات. أما عن سعر كيلو الباذنجان البلدي، فتراوح ما بين 1.50 و3 جنيهات، ووصل البنجر إلى 4 جنيهات، وسجل الخيار البلدي 1.50 إلى 3.50 جنيه، والملوخية 3.5 إلى 5.50 جنيه، وتراوح سعر كيلو الليمون البلدي من 5 إلى 16 جنيها. وتتميز الخضروات بأنها تحتوي على سعرات حرارية قليلة «نحو 35 سُعر لكل 100 جرام في المتوسط»، ولهذا فهي من المواد الغذائية التي يجب أن تؤكل يوميّاً، وتمد الجسم بالفيتامينات والأملاح المعدنية والبروتينات الضرورية والنشويات والدهنيات البروتين الغنية بالسُعرات الحرارية «دهنيات: 900 سُعر/ 100 جرام، نشويات وبروتين: 400 سعر / 100 جرام».
