جامعة الأزهر تشارك بإصدارات علمية في معرض الكتاب    تنمية الصناعة.. «معجزة» السبع سنوات    يرضي جميع الأطراف.. رئيس قناة السويس: توصلنا لاتفاق مبدئي بشأن السفينة الجانحة    الجمعة.. انقطاع المياه عن عدة مناطق في الجيزة 10 ساعات    غرفة ملاحة بورسعيد: ارتياح لتأجيل تطبيق التسجيل المسبق للشحنات    وزير النقل : تركيب بوابات إلكترونية في سيدي جابر ومحطة مصر    بالفيديو.. تفاصيل خطة الإصلاح الإداري 2030    تعرف على دور مصر في مؤتمر برلين 2 لدعم ليبيا ودفع المسار السياسي| فيديو    "الصحة التونسية": تسجيل 3638 إصابة جديدة بكورونا و95 وفاة خلال 24 ساعة    توكل كرمان تهاجم تركيا بعد موقفها من الاخوان    منتخب ألمانيا يتأخر أمام المجر فى الشوط الأول ويقترب من وداع يورو 2020    «يورو 2020»| البرتغال تفرض التعادل على فرنسا.. وتتأهل لدور ثمن النهائي    مصرع عامل تناول قرص غلال بالمنيا    بعد القبض عليه.. «المدرس المتحرش» هاشتاج على «تويتر»    شديد الحرارة بهذه المناطق.. الأرصاد تكشف توقعات طقس الخميس    مصرع سيدة سبعينية غرقًا داخل ترعة في نجع حمادي    صور| تكريم إلهام شاهين والصاوي في حفل توزيع جوائز مسابقة مصطفى محرم    حلا شيحة غاضبة بعد عرض فيلم "مش أنا".. لهذا السبب    وفاة المخرج أحمد المهدي بعد صراع مع المرض    في ذكرى رحيله.. أسرة أبو العينين شعيشع تطالب بإطلاق اسمه على معهد أزهري (صور)    بالفيديو.. لبنان تهزم جيبوتي وتكمل مجموعة مصر في كأس العرب    تصريح مثير من رئيس رابطة الليجا بشأن دوري السوبر الأوروبي    عيد الأضحى 2021 .. موعد صلاة العيد في مصر    رئيس دفاع النواب يكشف تفاصيل لقاء اللجنة بوزير الداخلية    مجلس النواب يناقش قانون الفصل بغير الطريق التأديبي    سيد فليفل: الموقف العربي أصبح واضحًا بشأن دعم مصر والسودان    مسئول الجريمة الإلكترونية بالداخلية: حنين حسام روجت لبرنامج دعارة أون لاين    مطروح: حملات مكبرة لإزالة الإشغالات بالكورنيش ووسط المدينة    الإنقاذ النهري يكثف جهوده للبحث عن جثمان غريق في الصف    خبير أمن معلومات يحذر من تطبيقات سيئة السمعة: «ممكن تسحب الكريديت كارد»    وزير المجالس النيابية يستعرض خطوات صرف التعويضات لمتضرري النوبة    "الدفاع الروسية" تنشر فيديو لواقعة اختراق مدمرة عسكرية بريطانية لحدود البلاد    روسيا تتهم الولايات المتحدة بتأجيج توترات شديدة في العالم    أورنچ مصر توقع اتفاقية شراكة مع البنك الأهلي تمهيداَ لإدارة محفظة "اورنچ كاش"    نبيلة عبيد تتعرض لهجوم حاد بسبب وصلة رقص جريئة.. تفاصيل مثيرة    «التعليم» تتواجد في معرض القاهرة الدولي للكتاب    بقوافل إصحاح بيئي.. جامعة قناة السويس تشارك في مبادرة «حياة كريمة»    «الأوروبي لمكافحة الأمراض» يحذر من انتشار سلالة «دلتا» هذا الصيف    قبيل سفره استعدادا للمشاركة في الاولمبياد.. وزير الشباب والرياضة يلتقي منتخب مصر لكرة اليد    "زاخاروفا" ل"بلينكن": ما هكذا يتم التعامل مع الأصدقاء!    بالفيديو| رمضان عبدالمعز: افعل 5 أمور ليخشع قلبك لله    رعاية الأم المسنة هل تجب شرعًا على أولادها الذكور أم الإناث؟.. تعرف على رأي البحوث الإسلامية    الجمعة.. انطلاق بطولة "ستريت وورك أوت" بالعاصمة الإدارية    «النواب» يناقش تعديلات قانون المحكمة الدستورية العليا الأحد المقبل    تأملات فى سورة الأنعام    افتتاح سفارة المعرفة بقناة السويس    محافظ بني سويف يعتمد تنسيق القبول بالصف الأول الثانوي العام ب240 درجة    رغم التأهل كمتصدر للمجموعة.. ماجواير: لدينا أفضل من ذلك    الأهلي يتعاقد مع صفقة جديدة لفريق رجال الطائرة    تماثل 11 حالة للشفاء من فيروس كورونا بشمال سيناء    استمرار عقد امتحانات الفصل الدراسي الثاني في 16 كلية بجامعة كفرالشيخ    هجوم بطائرة مسيرة على شركة لصناعة لقاح كورونا في إيران    المستشار محمود فوزي أمينًا عامًا للمجلس الأعلى لتنظيم الإعلام    فضل صيام الأيام البيض من كل شهر.. «الإفتاء» توضح    "صحة المنيا" تقدم الخدمات الطبية والعلاجية ل 1871 مواطنا بقرية بني صامت ببني مزار    صباحك أوروبي.. الصفقة الصادمة.. الفرصة الأخيرة.. والرد الناري    برج الجدي اليوم.. تتمتع بصحة جيدة    النشرة الدينية| حكم شراء الذهب بالتقسيط وارتداء السلسلة الفضة وعلاج الوساوس المتعلقة بالعقيدة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





أسماك البردويل علي مائدة السيناوية أول أيام عيد الفطر

تمثل الأسماك التي يتم صيدها من بحيرة البردويل ، مصدر اساسي لتوفير الاسماك الفاخرة لتزويد الأسر في مدن وقري شمال سيناء ، باعتبارها وجبة أساسية علي مائدة أبناء شمال سيناء مع أول أيام عيد الفطر المبارك.
وقال المهندس شكري سليمان، مدير عام البحيرة ، أن افتتاح موسم الصيد في بحيرة البردويل تزامن مع العشرة الاواخر من شهر رمضان حيث تم خلالها توفير كميات كافية من الأسماك في الأسواق امام المواطنين لشراء الأنواع الفاخرة .
حيث يباع كيلو البوري الطازج في الأسواق ب 65 جنيهاً والطوباره ب 40 جنيهًا ، بينما يباع كيلو الفسيخ من 100 الي 120جنيها، والدهبان ب45 جنيها والدنيس ب40 جنيها.
وقال محمد حامد العريش، ان اهالي سيناء اعتادوا على تناول اسماك الفسيخ التي يتم تمليحها سواء داخل المنزل أو التي يتم شراؤها من الأسواق ، حيث يتجمع أفراد العائلة في أول أيام عيد الفطر، باعتباره مظهر أساسي عقب انتهاء شهر الصيام.
وقال يوسف ضحيوي، انه يتم دفن الاسماك خاصة البوري أو الطوبار مع اضافة الملح الخشن لها ، وتغطي بقماشة ثم كيس بلاستيك لاينفذ منه الهواء، ويظل أسفل التربة لمدة 15 يوماً بعدها يتم استخراجها.
وقال عبد القادر علي ، ان عائلته تحرص علي القيام بزيارة الأقارب والأهل لتقديم التهنئة بعيد الفطر وزيارة الأسر التي فقدت أحد افراد أسرتها لمواساتهم علاوة علي قيام الأطفال باللعب واللهو في الحدائق الصغيرة المتوفرة في العاصمة العريش .
بينما يقوم الشباب بعمل رحلات خلوية كعادتهم لعدم وجود أي وسائل ترفيه او سينما ، حيث يتم تجهيز وجبة غذاء من الفراخ اما لديها او عملها كاندي داخل برميل حديد لتنضج علي نار الفحم.
ويشير إلى أن الشباب من الجنسين فى البادية يخرجون أيام العيد فى مجموعة منفصلة الذكور عن البنات، حيث يتم الغناء واللعب ، علاوة على القيام بالألعاب الشعبية وخاصة سباقات الهجن وركوب الخيل، وينظم شباب القرى مسابقات فيما بينهم على الإبل فى حضور تجمع من أبناء القبائل للتعبير عن فرحتهم علاوة على قيام الفتيات باللعب أسفل أشجار الزيتون والخوخ بالقرب من المنزل
ويقول سليمان عياط باحث في التراث السيناوي " 60 عاما الاحتفال بالعيد في المساء يكون بحلقات السمر وإلقاء أبيات من الشعر البدوي ويتباري الشعراء بالرد أمام الحاضرين بأبيات من الشعر النبطي في هذه المناسبة الجميلة ويصاحبها الأشعار الغنائية والمواويل ، كما تقدم فرقة الفنون الشعبية أغانيها بين الشباب للتعبير عن مظاهر العيد.
شاهد ايضا :- الأسماك المملحة والمشهيات.. وجبات يفضلها المنايفة في عيد الفطر المبارك


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.