لأنه مشروب الصيف المفضل لدى قطاع عريض من المصريين، انشغل د.هشام أمين أستاذ الصناعات الغذائية بالمركز القومي للبحوث، بالكيفية التي تجعلك قادرا على تخزينه وتناوله حسب الطلب، وتمكن من الحصول على براءة اختراع عن طريقة لتخزين عصير القصب، وإطالة مده حفظة 9 شهور. ومن أهم خصائص عصير القصب، أنه يفسد ويتغير لونه بعد أقل من خمس دقائق من العصر، ولا يمكن تناول هذا العصير إلا في محال بيع العصير، لأنه يفسد سريعا بعد العصر، مما لا يمكن محبي تناوله من تخزينه في المنزل. وتقوم فكرة هذا المنتج، كما يشرحها المخترع د. أمين، على استخدام مواد مضادة للأكسدة، تعمل على تثبيط انزيم "البوليفينول أوكسيدز"، المسئول عن الفساد السريع لعصير القصب وتغير لونه، كما يتم استخدام مواد حفظ طبيعية تطيل عمره لمده تسعة أشهر. ويوضح د.أمين، أن هذا المنتج هو الأول من نوعه في العالم، إذ توجد منتجات اعتمدت على تركيز العصير وبيعه مجفف، لكنها لا تقارن من حيث النكهة والقيمة الغذائية، بالمنتج الذي يوفر العصير للمستهلك، وكأنه تم عصره قبل دقائق. هذه الميزة، التي حققها د.أمين جذبت أحد المستثمرين الذي قام بشراء براءة الاختراع من المركز القومي للبحوث، وطرح المنتج في الأسواق تحت اسم " دكتور قصب"، لما لهذا المنتج من فوائد طبية. ويساعد عصير القصب على إدرار البول، كما أنه مفيد للمرضى الذين هم بحاجة لنسبة عالية من السكريات لأسباب طبية، وهو أيضا، يعالج ارتفاع الكولسترول في الجسم، ويقاوم الإمساك.