طريقة عمل الكانيلوني

منى إمام
المقادير:
1 كوب حليب
1 كوب دقيق
3 بيض
هذه المقادير لعمل 11 قرص و يمكن مضاعفة الكمية حسب الرغبة
طريقة التحضير:
تخلط جميع المقادير وتقلب جيدا حتى يمزج جيدا
ثم يصفى الخليط من خلال مصفاة رفيعة
وسيكون الخليط سائلًا وسميكًا بنسبة بسيطة وكلما يكون القوام رقيق يكون الطعم أخف وألذ
ثم نضع فى الطاسة نقطتين زيت وتسخن على النار ثم ضعى مقدار فنجان قهوة من الخليط حتي يصبح مقدار كل قرص متساوي وبنفس الحجم وتوضع برقه فى نصف الطاسة
ثم تحرك الطاسة ليغطى الخليط كل مساحة الطاسة
والتأكد أن الخليط فُرد جيدا للحصول على قرص كامل
ثم نتركه على نار متوسطة لينضج وعندما نحرك الطاسة القرص يتحرك معنا هذا معناه تمام النضج.
ونقلب القرص على الجهة الآخرى و نتركه ثوانى ليأخد لون ذهبي ثم يقدم على طبق.
ونكرر للانتهاء من الكمية و بين كل قرص والتاني نضع نقطتين زيت فى الطاسة
الحشو:
لحمة مفرومة متعصجة
ومن الممكن ان تضيفي للحمة المفرومة طماطم و فلفل رومى و بصل و مشروم وزيتون أخضر و أسود وجبن رومى مبشور
ناخد كل قرص من الذي تم عمله و نضع فيه الحشو ثم يلف القرص على الحشو ثم ترص وحدات الكانيلونى فى طبق فرن بايركس او تيفال وعند الانتهاء من الكمية من الممكن أن نضع على الوجه جبنة رومى مبشورة أو موزاريللا او صلصة طماطم " كاتشب" وبعد ذلك يوضع فى الفرن حتى يحمر .