غذاء

ساندويتش المدرسة

يقدم لك شيف أحمد نبيل مجموعة من الساندوتشات الصحية ذات القيمة الغذائية المرتفعة التي تناسب طقلك في المدرسة أو للعشاء ليلا أثناء استذكار دروسه:
جبن فيتا بالفلفل المشوي والأعشاب للعشاء: وتتكون من100 جرام جبن فيتا, و80 جرام طماطم شيلي,100 جرام فلفل ألوان, و50 جرام زيتون أسود بدون نوي, شرائح من أي نوع من اللحوم المبردة ويمكن الاستغناء عنها 4 قطع توست و يمكن إضافة مكسرات حسب الطلب, يتم شي الفلفل ووضع التوست في الفرن حتي يتحمص, يوضع الفلفل الألوان في الطبق أو مع الجبن المضاف إليه الأعشاب في التوست, ويجمل الطبق بقطع زيتون.
ساندويتش جبن لبنة بالبيض المسلوق: ويتكون من واحد خبز بالشوفان, و100 جرام جبن لبنة مضاف إليها ريحان مقطع أو زعتر حسب الطلب, و10 جرامات من الفلفل الألوان, نسلق بيضة واحدة, ويضاف إليها الملح والفلفل, ثم تخلط مع الجبن, ويضاف شرائح من الخس الطماطم الطازجة.
توست التونة بالمايونيز والتشيدر: ويتكون من المايونيز, وجبن التشيدر, قطع من المخلل المفضل, قطعة من التونة المضاف إليها عصير الليمون والفلفل الأسود, شرائح من الطماطم والخس, يتم وضع طبقة من المايونيز علي التوست, ثم يتم وضع المخلل, ثم التونة, ثم الخس, ووضع شريحة التوست الأخري.
تساندوتش الجبن الشيدر الطماطم المشوية وصوص الريحان اللذيذ: ستحتاجين7 شرائح من خبز التوست,1 جبن شيدر مبشور, كوب زبد في درجة حرارة الغرفة, كوب أوراق ريحان طازج, كيلو طماطم صغيرة الحجم,2 فص ثوم مهروس, ملعقة كبيرة زيت زيتون, ملعقة صغيرة ملح, ملعقة صغيرة فلفل أسود, قومي سخني الفرن علي درجة حرارة.200, قطعي الطماطم إلي حلقات متوسطة ثم ضعيها في وعاء كبير, ثم ضيفي الثوم وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود إلي الطماطم وقلبي جيدا. وضعي الطماطم في صينية بايركس, ثم ضعيها في الفرن لمدة20 دقيقة. وضعي شريحة من التوست ثم ضعي كمية من الشيدر فوقها, ثم شرائح الطماطم ثم ورق الريحان, ثم الشريحة الثانية من التوست. ادهني التوست من الخارج بالزبد, ثم كرري هذه الخطوات مع باقي الخبز.
سخني طاسة غير قابلة للالتصاق علي نار متوسطة, ثم ضعي التوست عليها, واتركيه لمدة دقيقتان علي كل وجه حتي يصبح لونها ذهبيا.
ساندوتش الفراخ بالعيش السوري: ستحتاجين3 صدور دجاج مسلوقة, عصير ليمون, القليل من السماق والفلفل الأسمر والكسبرة الناشفة والكمون, ونصف كوب زيت زيتون, شرائح بصل, خبز سوري, جبن كريمي أو زبدة, ملعقة صغيرة شطة أو حسب الطلب.
يوضع الزيت والبصل والسماق في مقلاة كبيرة, ويضاف الدجاج ويشوح, مع إضافة البهارات وعصير الليمون ويدهن الخبز السوري بالجبن يأو الزبدة ثم يتم حشوه بالدجاج الذي تم تشويحه بالبصل والبهارات ويلف ثم يدخل الفرن الذي تم تسخينه مسبقا. ويرش قليل من السماق, ويبقي حتي يأخذ اللون الذهبي.