تطوير المخابز في انتظار قرار المصيلحي

عدت الشعبة العامة للمخابز باتحاد الغرف التجارية تقريرا مفصلا عن نتائج زيارتها الأخيرة للبنان ومباحثاتها مع عدد من الشركات المنتجة لمعدات تشغيل المخابز الآلية الحديثة بطاقة انتاجية
أتصل الي‏12‏ ألف رغيف في الساعة لعرضها علي الدكتور علي مصيلحي وزير التضامن للبدء في عملية تطوير المخابز‏..‏ في الوقت الذي رفض فيه أصحاب المخابز أي حديث عن التطوير نظرا لمحاصرتهم بالديون من قبل الوزارة التي فرضت عليهم غرامات باهظة علي حد قولهم‏.‏
وقال عبدالله غراب رئيس الشعبة العامة للمخابز إنه سيعرض خلال اجتماعه مع الدكتور علي المصيلحي وزير التضامن الاجتماعي الأسبوع الحالي تقريرا مفصلا ومصورا عن نتائج زيارته لعدد من الشركات المنتجة لمعدات المخابز الآلية وطريقة عملها وأسعارها وأنسبها للتعاقد معها لتطوير المخابز القائمة خاصة أن أغلبها لم يمتد اليه يد التطوير أو التحديث من فترة طويلة‏.‏
وأشار غراب الي ان هناك خطة وضعتها الشعبة لتطوير منظومة المخابز ترتكز علي ثلاثة محاور أولها تطوير المخابز التي يمتلك أصحابها القدرة المالية علي تطويرها بشكل ذاتي‏,‏ حيث تساعدهم الشعبة علي التعاقد مع الشركات ليحصلوا علي جميع الامتيازات التي تحصل عليها الغرفة حال توريد المعدات منها والمحور الثاني يتمثل في المخابز غير القادرة علي التطوير ذاتيا وسيتم دمج‏4‏ أو‏5‏ مخابز منها في كيان واحد والمحور الثالث خاص بإنشاء المجمعات الكبيرة وهو التوجه الذي ترغب الدولة في تطبيقه لمواجهة الزيادة السكانية بشكل عملي مشيرا إلي أن دور الدولة هو توفير الاراضي المرفقة في عواصم المحافظات أو في أماكن مميزة علي أن تقوم الشعبة ببناء المجمع وتجهيزه بالمعدات الحديثة عن طريق شركة مساهمة سواء من أصحاب المخابز أو الراغبين في شراء أسهم بالشركة من المواطنين‏.‏
ولفت غراب إلي أنه سيتم طرح الامتيازات التي حصلت عليها الشعبة من احدي الشركات اللبنانية علي جميع شعب المخابز بالمحافظات من تسهيلات في الدفع لفترات طويلة الاجل وخدمة الصيانة لما بعد البيع لتشجيع أصحاب المخابز علي تحديث مخابزهم بطاقة انتاجية أعلي‏.‏
وأكد غراب أن المخابز الآلية الجديدة ستقضي علي مشكلات كثيرة تواجهنا حاليا منها ندرة العمالة الفنية الماهرة لانها تعمل آليا في جميع مراحل انتاج رغيف الخبز بالاضافة إلي القضاء علي ظاهرة التجارة في الدقيق المدعم في السوق السوداء بهدف تحقيق هامش ربح سريع بطرق غير شرعية حيث يتم فيها احتساب كمية الدقيق المصنعة آليا‏.‏
ونوه رئيس الشعبة العامة للمخابز بأنه سيبحث مع وزير التضامن تحسين نوعية الدقيق المستخدم حاليا في إنتاج الرغيف البلدي عن طريق تعديل نسبة الاستخراج ليصبح‏76%‏ بدلا من‏82%‏ حتي يتناسب المنتج مع تطوير المخابز‏.‏
من جانبه أكد فرج وهبة رئيس شعبة المخابز بغرفة القاهرة عدم جدوي فكرة تطوير المخابز البلدية أو إنشاء مجمعات كبيرة‏,‏ مشيرا إلي أن أي حديث عن تحديث المخابز هو كلام فاضي للاستهلاك الإعلامي فقط‏.‏
واستبعد وهبة أن يشارك أصحاب المخابز في أي خطط تضعها الوزارة خاصة اقتراح إنشاء المجمعات أو تطوير مخابزهم لأنهم غير قادرين علي دفع فاتورة التطوير بفعل الديون المتراكمة علي أصحاب المخابز بسبب غرامات التموين التي فرضتها عليهم وزارة التضامن‏.‏