تشهد سوق البقوليات استقرارا ملحوظا في الأسعار مع قرب نهاية شهر رمضان, حيث وصل سعر الفول لنحو5 جنيهات للكيلو واللوبيا الي8 جنيهات للكيلو, ووصل سعر كيلو العدس الأسود الي8 جنيهات, أما كيلو العدس الأصفر فيباع بسعر9 جنيهات. وأكد الباشا إدريس رئيس شعبة الحاصلات الزراعية بغرفة القاهرة التجارية, أن سوق البقوليات تشهد استقرارا ملحوظا خلال الفترة الحالية, مشيرا الي أن أسعارها انخفضت عن أسعار العام الماضي بنسبة تصل لنحو30%, موضحا أن البقوليات تعتمد علي الزراعة والمياه فمع توافر المياه والمحصول الزراعي فإن الأسعار تنخفض, ولكن اذا حدثت ظروف طارئة كالجفاف أو تعرض المحصول لسوء. وفيما يتعلق بزيادة استهلاك الفول خلال شهر رمضان قال إدريس ان ارتفاع معدلات الاستهلاك بالنسبة للفول هو مفهوم خاطئ بل بالعكس فإن استهلاك الفول والاقبال عليه من قبل المواطنين يقل في رمضان, لان في الأيام العادية يتناول نحو90% من المواطنين الفول علي وجبة الافطار و20% من الأفراد يتناوله علي الغداء وهناك نحو30% من المواطنين يقدمونه ضمن وجبة العشاء, فنسبة الاستهلاك اليومي تفوق ال100%, ولكن في شهر رمضان يتم تناوله في وجبة السحور. وأشار الباشا الي أن90% من البقوليات يتم استيرادها من الخارج علي الرغم من أن مصر من الدول التي تعتمد في استهلاكها علي البقوليات بشكل كبير ولكن لاتتم زراعة البقوليات في مصر سوي الفاصوليا والأرز, مشيرا الي أن معظم الحبوب الأخري يتم استيرادها من الخارج مثل الفول والعدس ويتم استيراد البقوليات من العديد من الدول منها فرنسا وانجلترا وكندا والصين واستراليا.