الكتوف وآجارآجار أكلات ماليزيا في رمضان

كتب : محمد فؤاد
لعل أهم ما يميز رمضان في ماليزيا‏,‏ هو احتفاء الماليزيين وحرصهم علي تجويد القرآن الكريم‏,‏ وتقيم ماليزيا مسابقات ضخمة للقرآن الكريم‏,‏ تبدأ بمستوي تلاميذ المدارس‏. وتتدرج لتصل إلي مستوي الولايات الثلاث عشرة التي تمثل دولة ماليزيا وتقام في كل دائرة مسابقة عالمية لحفظ القرآن الكريم‏,‏ يشترك فيها أربعون دولة إسلامية‏,‏ هذه المسابقة تقام منذ أكثر من ثلاثين عاما مضت
ويحرص مسلمو ماليزيا علي تناول الأرز في إفطارهم كوجبة رئيسية‏,‏ وهم يطهون حبوب الأرز بأشكال وأصناف كثيرة‏,‏ علي أن أحبها لديهم في شهر رمضان هو‏(‏ الكتوف‏),‏ وهو طبق الأرز المحشو داخل أوراق جوز الهند‏,‏ وكذلك طبق اللحم المطبوخ بالبهارات‏,‏ ويسمونه‏(‏ وندنج‏).‏
ويحرص مسلمو ماليزيا كذلك علي تناول نوع من الحلوي في رمضان‏,‏ يسمونها‏(‏ آجار آجار‏)‏ وتصنع من دقيق الأرز وعصير وسكر جوز الهند‏,‏ ويحرص حكام ماليزيا علي فتح أبوابهم لضيوف رمضان في هذا الشهر‏.‏