الحضر على شاطئ العريش ..‏ والبدو فى الصحراء

العريش من أحمد سليم‏:
توافد المئات من المواطنين من مختلف محافظات الجمهورية لقضاء يوم شم النسيم بشاطئ العريش وقد ساعد اعتدال الطقس فى امتلاء الشاطئ بالكامل‏ حيث وصلت نسبة الإشغالات بالفنادق والشاليهات إلى %100.‏ واختلف احتفال المواطنين بالعريش بقضاء يوم شم النسيم باختلاف وجودهم‏,‏ وكذلك الطعام الذي يتناولونه‏,‏ فأبناء المدينة الذين يمثلون حضر العريش توافدوا علي شاطئ العريش منذ الصباح الباكر وكان الأكل المعتاد هو البيض الملون وأسماك الفسيخ‏,‏ بينما اختلف الأمر في بادية سيناء فمعظمهم قضوا اليوم برحلات السفاري المميزة بصحراء سيناء وكان الأكل المفضل لهم هو الشواء‏.‏
والغالبية منهم فضلوا إعادة تراث الأجداد في تناول طعام وإعداد ما يسمي‏(‏ بالسيمة‏),‏ حيث يتم عجن الدقيق ووضعه في التراب الساخن مباشرة إلي أن تنضج ما يسمونه‏(‏ بالبة‏)‏ ثم يقومون بوضع جميع الخضراوات عليها من باذنجان مشوي وبطيخ لم ينضج وطماطم وزيت زيتون لتجتمع الأسرة لتناول الوجبة التي يرجعها أبناء البادية إلي آلاف السنين‏,‏ حيث كان آباؤهم وأجدادهم يصنعونها‏.‏